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あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

自信作ボロネーゼと少女A


  こんにちは


 昨日は仕事が終わった時に、たまたま卒論地獄からの
現実逃避で帰省中の愚息に家まで送ってもらったのですが
途中ほぼ強制的に期日前投票に行かせまして

田舎の公民館の雨降る19時
そうは言ってもさ、田舎だからね
結構な人数が投票に来ていて、駐車場は激混み
彼だけ投票にいって、帰ってきたら第一声が

「ありがとう、俺今日ここに来て本当に良かった!」とだね
どうやら中学の二年の頃の学年主任の鬼のように怖い女教師が
立会人として居たそうで、思い切りべただけどね

「君が期日前に来るなんて、本当に立派になって・・・・・先生嬉しいわ」と
いたく感動なさった様子で、隣の立会人の人も
「○○さん、本当に良かったねー、嬉しいだろう!」とそらもう
浪花節的、ちょっといい話だったそうな

って、それってさ
手の付けられなかった不良が更生したみたいやんか・・・・・








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まぁなんにせよ、彼の中で「投票」がプラスの成功体験として
刻まれるたので、そこは先生に有難うとお伝えしたいっす
この年齢層こそ参加すべきだからね、絶対









ボロネーゼがどうしても食べたくなって

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しかも手抜きじゃない立派なボロネーゼ
だから頑張ってみた
まずはソフリット作りから








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ざっくりと刻んでからフープロがががががががが
出来上がったら弱火で10分程度、焦がさないように水分を飛ばす









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牛100挽肉はフライパンに押し当てるように焼く
焦げる程度両面









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そこに赤ワイン投入
ちょい詰める











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オリーブオイルにてニンニクを香りが立つまで炒めたら
ソフリットとトマト缶、ローレルを入れて合わせ










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フライパンをこそげながら挽肉も合わせて
味を調整、塩、胡椒
好みでハーブ、スパイス類
水分がほぼ無くなるまで中火で煮詰める









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ここからは赤ワインと牛肉、それとトマト缶のグレード次第
全て良いと塩のみで調整できるのだが
大抵はボケた味なので、ビーフコンソメ等で微調整

好みや用途によるので一概に言えないけれど
安いトマト缶は安いだけあってダメトマトなんだよね
酸味も甘みも足りずに水っぽいだけ
だから多少金出しても良いトマト缶をお勧めします
その分楽できるからね

で、マッシュルームは余熱で火が通る程度で完成
煮ちゃうと一度決めた味が水分でだいぶ変わるし
縮むので煮込まない
だいたいが生でも喰えるキノコだからね、こいつは








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完成 スパゲッティ アッラ ボロネーゼ

ソースのふくよかさと、水分を含んだマッシュルームの旨味
ほぼ完璧にイメージ通りでした






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今日は静岡に釣りにいくつもりだったのだが
降りそうだったので、相方と朝酒&読書
アカヒで連載していた高村薫の新刊が届いてたので
今からウォッカのグレープフルーツ割飲みながら没頭する予定
合田雄一郎LOVEだからね、わたしは
しかもかなり長い間、ブレずにLOVE



6時になったら酒飲んで爆睡中の相方起こして近所の焼き鳥屋へ

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そこから帰ったら本日のメインディッシュ、選挙速報やな

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相当飲むぞ、今から

右も左も真ん中も、揃って投票れっつらどん


   こんばんは


 昨日のブログにて休んでいる間に「書き溜めた」などと
大袈裟な大ウソをぶっこいておりますが、もうそれも尽きそうです
いや、あの頃はね続けて書いたんだけど
所詮スランプ祭りだったからね、一瞬で灯が消えたわけですよ


だから今日はリアルタイムでリアルなネタを




ちょっと奥様!投票行くわよね?もちろん


私は日曜の予定がはっきりしてないので、期日前投票してきましたわよ




立派な大人は他人さまと「政治・宗教・プロ野球」ネタはご法度だと知ってるし
ここで下手な事書いて、胡散臭がられるのも面倒なので
支持政党は明かしませんが
基本旗色隠したことなかったはずなので、分かる人には
「あんたって、アレよね、右曲がりよね?」とばればーれ
しかし!今回はだね、リア友かつ、ガチ保守仲間の典さんにも

「ええぇーー!そっちなのー?」と驚かれる始末



そこの政党については結党以来ずっと追ってきたので
党首の苦労も苦悩も理解できるし
ふざけて見えるのも敢えての戦法だというのも、ずーっと主張を聞いてたからね、知ってる
そうなると「育成ゲー」みたいなもんでどうにも身近に感じてしまうのですよ
シンパシィすら思う
基本判官贔屓だしね、わては


さあここまで読んでどこか分かって、もしも貴方に支持政党が無ければ
比例でぶち込んでくれ
間違うなよ、頼むよ

ひとつだけはっきりしとくけど
私は「山本太郎的なモノ」大の苦手だからね、そっちじゃないから




なんて言ってはみたが、やはり大人なんだからさ
自分の意志じゃないとアカンとは思うのです
でも果たして自分の色は何色なのか?真面目に考えた事無いかも?って方は



JAPAN CHOICE


ここの「投票ナビ」から自分の考えに近い答えを選択していくと
貴方の思考と一番近い政党を教えてくれます
この手のものに疑問を感じる方もいるだろうけれど
ざっくりとでも自分が重要視している社会的問題を知るには良いツールかと






なーんてことを、このチンピラでポンコツな私が言っても君等聞かないだろ
それも知ってる、知ってる

んじゃ、クレバーな和代姉さんが分かりやすく投票に行く意義を教えてくれる
動画を見なはれ






昔は興味まるで無かったんだけどね
最近の勝間和代はBBAで頭がよくてロジカルなくせに
嫌味が無いという稀有な存在
素晴らしい












私が自分の息子よりも可愛がっている、息子の小中の同級生
自衛隊員のさわちゃん(♂)がだね
蕎麦どころの近くでドンパチやっているので
「今度さ、忍野で蕎麦買ってきてくれない?」といったところ




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アホみたいな量買ってきた
21玉・・・・・・・
昔から愚息とどっこいのアホだったけど、いまだにアホだった
可愛いのぉ
他所様の子ってちょっとアホくらいが可愛いのよね
我が子だと殺意がわくのに、不思議よね~













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今回はいつも使っている定番調味料を割ってみた
取り敢えず万能だし醤油と言えば鎌田でっしゃろ





抜群の安定感だわね
お流石です
これをのばすだけで巷の大抵のそばつゆより旨い












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で、今回やっと好みのつゆと巡り合えました





藪だと思えば軽すぎだが、信州だしね
だしの風味と塩味の上品さ
これ凄くいいわ、好きだわーと思ったらそれもそのはずで
私が10年以上取り寄せて使っている醤油メーカーの商品でした

長野県松本の丸正醸造


↑ここの「本づくり」を使っております
で、このAmazonだとそばつゆが恐ろしい値段ですが
公式だと税込み442円
って200mlのストレートで442だからね
21人前も用意したら破産ですわ

まだまだ蕎麦熱冷めやらず



復帰2日でかなり戻しました、過去最速です、マジ愛してる

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これが鈍ければまた気力が無くなってたかもしれない、超愛してる

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世界一美味い料理 世界一美味い果実


   こんにちは


 今日は7月9日なのですよ
いつこれをUPするかは分かりませんが、再開後のブログは
休んでいる間にちまちま書き溜めていた分なので、ちょっと謎な記述があるかもしれないけれど
そこいら辺は差し引いてみてください

で、現時点で20日間ほどブログをUPしていなくて
そういう時って一切ランキングサイトとかも見てないのです
いや悲しいじゃない、じわじわ下がってて圏外とかに自分のアイコンがあるとさー
だから見ないんだけどね、たまに読む同じカテゴリーのブログのバナーをだな
クソ優しい気持ちでポチっとしちゃったわけですよ
そうすると嫌でも自分のブログが目に入るじゃない
そしたところ驚いたΣ(・□・;)
すげぇ、あんまり落ちてないじゃーん!

いや、有難う御座いました
よくもまあ、こんな穢れブログ、しかも更新して無い間もご支援下さり
申し訳ないです
はぁ、優しいね君等ってば
言葉も無いです






業務用スーパーのレジ横の見切りコーナーに「マッサマンペースト」が
恐ろしい特価で鎮座していたので、速攻お持ち帰り

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右の小さいのはもともと家にあったもの
左の1kgが200円ちょい
日付は短いが、ぶっちゃけ全然気にならない
他人に喰わすならまだしも、家で食べるぶんには1年位過ぎてても平気のへー
あ、勿論ものにはよるわよ
カレーペーストなんて熟成されてて丁度いいくらいじゃないか?












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油を引いて大蒜と生姜と幾つかのスパイスを炒めてから
ペーストも炒め










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皮を取り除いた鶏肉も入れて炒め続行








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じゃが芋は皮を剥いて、小さめに切り分け水にさらしておきます









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ピーナッツとココナッツクリームにちょい水でがががががががががががっと










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冷凍庫で発見したコブミカンの葉も入れとこう、そうしよう









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ココナッツクリームとじゃが芋も鍋に入れてから味を微調整
砂糖も足して、塩、それにタマリンド←これ重要
なきゃなんとなく酸っぱいものを足しましょう










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これも重要ナンプラー
なんかさ、カレー作っていて「うーん、なんか味が足りないな?なんだろう?」って思う事
きっとあると思うんだけど、そんなとき何を足してます?奥様がた
醤油やらソース、ケチャップ、ヨーグルト、勇者はチョコレートとかさあるじゃない
そんなときに無意識のうちに私が多用してるのは「ほんだし」
特にタイカレー作るときはレギュラー調味料と呼んでも良いくらい
魚醤も入ってるしね、相性良いんだわ
ゲーン・キョウ・ワン作るときも同じ
簡単に奥行きが出る





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煮込み時間は「じゃが芋が崩れる寸前」まで

世界一美味しい料理と呼ばれたこともあるカレーやで!
本当に世界一かどうか?は好みの問題だが
それでもとても美味しい料理だってのは間違いないかと







そういえば



埼玉のハルちゃんの家の老いたご両親に
「生マンゴスチン」を送ったのですよ
私がこの世の中で一番美味いと思う果実

冷凍じゃダメなんです
冷凍じゃぶっ飛べないのです
しかし2003年から輸入解禁になった生マンゴスチンはだな
言葉を失うほどの美味なのだよ
老い先短い年寄りに喰わせたいと思うのが人情ってもんだろ


老い先長い君も食べてもいいのよ↑



41位だったのが、1日でここまで戻れました、多謝

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でもまだ足りない、もう少し頑張ってくれ、お前ら

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つーか、タイ圧勝やな

パ パ ヤっ!


   こんにちは

 大変長らく御無沙汰をしておりました、皆さん元気?私の事覚えてる?
一月からそこそこ頑張って更新してきたのですが、急に糸が切れてしまいました
もうね、本当に急に切れたからね、徐々にとかじゃなく
いつも通り、椅子に座ってエディタ画面出して数分・・・・「あかん、やめよう」って感じ


私がとても敬愛している話芸の鬼のとある配信者が

「生主で「あー、何を話そう?ネタ無いんだよな」って言ってるの聞くと
駄目な奴だなぁと呆れてしまう、喋りたくて喋りたくて仕方がなくて
口から言葉が溢れだす人間じゃなければ面白いわけがない!」と
常日頃言っていて、その考えには深く頷いていたわけですよ
それで行くと「あー、ブログに何書けばいいんだろ?ネタないわー」なんて
思う私がブログなんて書いちゃいけないわな、と急に思ってしまったわけですよ




もー、誰でも良いからちょっと来い!今すぐ来い!


これ、この気持ちがだな、だいぶ薄れちゃってたんだよね、ここんとこ





で、何をしていたかというと





狂ったようにベビメタのPA PA YA!!聴いてました
ヘビーチューンどころか起きてる時間はほぼこればかり
君も聴いて気持ちよくなりましょう

クッソ、大人になってもKawaiiな
YUIメタルの代わりに入れてくれないかなー
BABYじゃなくてBBAMETALだけんど



そんななので精神状態も体調的も普通でした
心配してDM下さった方々、さーせん&ありがとう




至って通常運行だった日々は

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いつものように「天一」で極楽ドーパミンを放出して









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今この瞬間なら死んでも良いかも?と思ったりして











また別の日は

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スシロー300円皿の「はらこ飯風」が美味くて
三枚連続で食べました、サーモンとシャリの間に蟹のほぐし身が入ってた
もうこればかり喰ってもいいぞと思っていたら










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マグロの剥き身の上に山芋が乗っているこいつ↑
これがもう「んまいっ!!」と叫びたいほど気に入ってしまい
これを、この後5枚やっつけました
断言しても良い、スシローの100円皿の中ではこれ一択で良いくらいでっせ!













後はね

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スーパーで売っていたパック入りのミント
水栽培で増やしたこれも今年も芽を出してます








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今年も無事に花菖蒲「五月晴」が咲きました
メダカも今年は採卵することにして、いま針子達が50匹ほど
この鉢に移動できるほど育つのはいつになることか?




超久し振りなのにネタがラーメンに回転ずしってのが申し訳ねぇー
ま、ぬるくやるので宜しくね


一週間くらい順位見てないんだけど

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きっと君は押してくれるはず、なんたって久しぶりだからね

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ネジを巻きなおします


こんばんは


ちょっとスランプですわ
何日か休むので、宜しくっす



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彼が作った山菜オールスターズぶっかけうどん


   こんにちは


 昨夜の地震、私が住んでいる地域は体感できない程度だったのですが
震源地近くにお暮しの皆さんは、さぞ恐ろしい思いをなさった事かとお見舞い申し上げます
怪我や、ライフライン問題、倒壊崩落、勿論心配ですが
一日も早く、いつもの日常が戻ってきますように

私も長年個人事業主の下で従事してますから
こういう災害で停滞する金の動きが、どれだけダメージを及ぼすことか
分かっているつもりです
内部留保がある企業ならいざ知らず、短いスパンで金回してるとねー
災害の恐ろしさが数倍増しですわ
ここには新潟の方も山形岩手の方も来てくれていて
それにはいつも感謝しています
何も出来なくて歯痒いですが、魂より平穏をお祈りいたします









今朝は相方が朝ご飯を作ってくれました


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山菜オールスターズうどん

うど、こしあぶら、姫皮、ワラビ、葉ワサビ、タラの芽、山椒
筍の煎り酒煮が乗った豪華版
今シーズンの山菜の集大成

ものすごーく美味しかったんだけど
子どもの頃、これが出てくれば機嫌が悪くなった
いや、10年前でもそんなに嬉しくなかったかも
でも今は立派な御馳走です

実際これだけの天然山菜うどん
それっぽい場所で出てくれば天婦羅うどんより高いぞ、絶対に。



同胞が大変なときにグルメやら酒でも無いわよね

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余震も不安だよね、なんとか踏ん張ってくれ、ブラザー&シスターズ

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一周忌の塩サバの味


   こんにちは


 あまりにもあっという間のような気がして
あんまり実感がわかないのですが、今日18日がシフォン(しーちゃん)が
逝ってしまってから丁度一年になります

相方と付き合いだして、一年目くらいに多頭飼いの家から
貰ってきた猫で、その家にはアビシニアンのやんちゃMAXの兄弟が5匹とかいてね
どんな経緯か知らないが、何故かその中で一匹だけノルウェージャン
部屋の隅で他の猫に虐められてずっと震えていたってような、可哀想な子で
貰ったというより、押し付けられたってのが近いのですが
そこから10年以上、気難しく、臆病な性質は変わらなかったんだけど
それも子猫の頃から、親も兄妹もいずにストレスMAXで育ったと思えば
不憫でもあり・・・

何よりずっと一緒だったからね、良いときも悪いときも
笑ってるときも、泣いている時も
それこそ私がどん底だった頃も





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だからさやっぱ、大切な家族だったのですよ










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今日は朝から一周忌
大好きだけど、食べさせてもらえなかった「塩サバ」
もう思う存分喰ってくれ









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笊豆腐











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長芋












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最初の一カ月くらいは、私よりも相方の憔悴が著しく
何かというとメソメソ泣いていたのに
今朝も普通に、いたって穏やかに語り掛けておりました

人は忘れることが出来るから生きていけるのです
悲しみも憎しみも、恥ずかしさや痛みも



本当は納骨すべきなんだろうが、どうしても踏ん切れないだよね

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あんな遠くのペット霊園に置いて来れない、はぁ、喰っちゃおうかな?マジで。

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陳麻婆豆腐と我が家のおっさんヘラクレスの話


   こんにちは


 寝室にベッドの上に置いてあったタオルケットが
気が付かなかったんだが、床に落ちていて
拾い上げたら、濡れている・・・・・・、も、もしや?と思ったら案の定
かっちゃんがトイレ替わりに使っておりました・・・・・
猫あるあるだと思うんだけどさ、床にあるふわふわしたものは危険なのよね







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スッキリしたニャー

本能の赴くままですわ、羨ましいのぉ








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台所の壁の工作部
そろそろかっちゃんを作ってあげないとだが
正確なスペルはKhaleesiだからね
ちょっとこのサイズだと収まらないので悩んでいます









先日は無性に辛いものが食べたくて

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豚ひき肉と生姜、大蒜を炒め







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麻婆豆腐を作りました









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マーボと言ったら「陳麻婆豆腐」









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それをガンガン焼いたスキレットで
これを食べてから、他の麻婆豆腐が喰えなくなった
自作すれば良いんだろうけど、豆鼓醤とか買っても使い切れないからな
こればかりストック
激辛は正義



そういえば昨日の粗大ごみだけど

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ダブルベッドを相方が一人で背中に抱えて運んでくれて、ワロタ、流石筋トレマニア

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不謹慎ながらゴルゴダ?ゴルゴダの丘なの?と腹抱えてしまったわ

キングオブ南高梅で梅干し作ってる


   こんにちは


 今日も相方は害獣駆除で出掛けているので、静かな午前中
明日は粗大ごみの日なので、やること沢山あるんだけど現実逃避中
ベットをね、新しく買い替えるつもりなのでそれを運ぶんだけどさ
徒歩二分の集積場といえど、大変よねー、デカいから
ああ、めんどう







取り敢えず風呂に入って、ちょっとだけ片付けて

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饂飩作って食べました
この前の牛すねのオイスターソース煮込みの出汁にて
オイスターソース入れる前、牛肉を煮つくした後の出汁
これがすげぇ仕事をしております






食べ終わり。掃除の続きを始める予定が

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昨日買ってきた「掲載禁止」を読み始めたら止まらなくなって40分
文庫に落ちてくるの待ってたんだけど、とっくにでてるとは知らなかった






あー、やっぱり好きなんだよね
この良い意味でチープなギミック
こういう点取り占いみたいな謎をちまちま検証するのが大好き
で、掲載禁止ってなんだ?というとだな





こっちは知ってる人多いんじゃないかな?
フジの深夜枠で不定期に放送されていたフェイク・ドキュメンタリー
超能力やらストーカー、カルト宗教やDV、虐め
大家族の暗部、その中で渦巻く「忌まわしさ」に謎をプラスして
ドキュメンタリータッチに仕上げたドラマ
ノンフィクションだと思い込んだ視聴者続出のカルトドラマ
それを手掛けたのがこの作者の長江 俊和

基本この人の話はさ
TVプロデューサーだけあって「映像」無いと弱いから
本はドラマほどワクワクしないのだが
この短編はなかなか面白かったっす
ばかうけが可愛く思えるような、ストーカー話も恐ろしかった








数年前は自分のためとか、相方のためじゃなく
ハルちゃんが食べるので梅干し作っていたんだが
彼女が居なくなって、もう梅もさ、作る気力がなくなり
去年は仕込まなかったし、今年も作る気がなかったんだけど

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スーパーで完熟しきった小梅が見切りで200円
最近たまに弁当持ちだし、丁度良いかなと買ってきた
ジップロックでじゅうぶんだね、楽だわーと思っていたら







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相方が和歌山の猟友会メンバーから梅を頂いた
傷ありだけどごめんね、と言われたが
それを差し引いても滅多に見ないほどの良い梅
その人曰く、この地域の梅は外に出回ることが殆どない
南高梅の中でもマジもんの南高梅だそうな

それってシャンパーニュ地方みたいなもんかの?



今まで一度も紫蘇入れて作ったこと無いんだけど、今回は入れようか悩む

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だけど、食べさせたい相手がいないので作業も身が入らないんだわ

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アーティチョークを食べるからちょっと来て


   こんにちは

 私はTVを観ませんが、動画配信サイトとか
素人さんの生配信サイトはかなり長い間チェックしております
所謂「ガチ囲い」っていうような重課金してまで、応援している配信者は
いませんが、かなり好きで肩入れしている女性配信者がいて
その子が枠開けると、読書中でも中断してキラコメ書いたりしてるんですよ
想像できる?この私が「キラキラアゲアゲコメント」
ま、そのくらいにファニーでキュートでクレイジーな子なんだけどさ
(っても、33歳の♀だがな)
ゾッコンLOVE


そこまで好きになったのもこの子くらいなんだけど
それと同時に我が人生、これほどまでに会ったことも無い人間を
嫌いになったことは初めて、って女配信者もおりまして 

良いですか、皆さん
今までの人生で出会った一番嫌な女を思い出してください
どうやればこんなDNAエラーが起きるんだ?ってくらいに性格が悪くて
根性も悪くて、鬼畜で、すべてにマウント取らない時が済まない
そんな女、誰しも一人は知ってると思うんだけどね



断言しよう、その女たちが束になっても敵わない




その位の破壊力
私も今までの人生でこれ程の大物を知ったのは初めて

あまりにも頭に来すぎて、ドンキパソ壁投げして壊すところだったわよ

いやー、そんなレベルの大好きと大嫌いを無料で味あわせてくれるなんて
TVなんかマジ要らないわ






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どうやら全快のかっちゃん
昨日は押し入れの天袋からにゃーにゃーーーないておりました
銃を保管してるので、ちょっと開けてあったら三段跳びで侵入成功
しかし降りられなくなるという・・・・・
こんなことばかりしてるから、足を引き摺る羽目になるんだよ









昨日の夜はアレ食べましたわよ、今が旬なアレ

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アーティチョーク、和名は朝鮮アザミな









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取り敢えず、周囲のがくの部分の先端をハサミで切ります








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開いてから水洗い
茎の部分は切り離す








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レモンとローリエを入れて茹でる
40分から50分








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茹で上がり、粗熱が取れたらがくの部分を外していきます
そうね~、花占いの要領で優しく外してくれ

そうすると所謂「花」の部分、綿毛っぽい塊が出てくるので
そこは棄てます、どうやっても喰えません
重要なのはその下の部分、茎に繋がる花の一番下
(↑の右下の白い部分)
これがアーティチョーク・ハートとよばれる最深部






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食べ方はがくの部分は付け根の方に柔らかい部位があるので
そこに溶かしバターを浸してから、歯でこそげ取るように食べます
アーティチョーク・ハートも、茎の中心の白い部分(ここが一番好き)も
溶かしバターで

いや、こんな旨い野菜そうそう無いだろ?ってほどに美味
例えるとホクホクした芋の様でもあり、百合根のようでもあり
アスパラの風味にもどことなく似ていて、豆のようでもあり
若竹の茹でたてのような、風味と甘味、ほろ苦さ


相方と二人、まるで毛蟹を喰うが如く
無言でアーティチョークを喰らう絵ってのが、俯瞰で見るとシュールだわ



あんまり出回って無いし、あってもそこそこ良い値段するけど

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見かけたら是非一度お試しあれ、本当に美味しいからさ

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