あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

2015冬 「そうだ、タラコ作ろう。」

こんばんは



前回の記事にて、相方が正社員希望の男子に1週間でぶっちされたと
お知らせしたのですが、今回はですねー
経験豊富な37歳の♂またもや社員希望が一日でぶっち
こう書くとさー、なんか相方の方に問題があるんじゃないの?と思われると
思うんですよ、うん
だけどね、絶対にそれだけは無いと断言できるのよ
身贔屓じゃないけれど、彼はわたしが今まで出会った全ての人間の中で
3本指に入るくらい常識ある典型的優等生タイプだからさ
キツイ事言ったり、やったりするタイプじゃないんだけどね
(そんな人間がこの毒汚れ♀と連れ添ってることが、最大の神秘だが)


面接の時に履歴書をジャージの尻ポケットから出したそうで(しかも四つ折り)
そこで「こりゃ無理」と採用する気は無かったらしいんだけど
急に辞められちゃったじゃない、ボクに
そこで急遽、入れたら一日でアウト
しかも連絡またしても無し
18歳じゃいざ知らず、今度はおっさんまで自由人だったという・・・・






大丈夫なのーーーー?ニッポン!!

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と、メリケン印のPike子社長も憂いております
「Pike子、心配・・・・・。」















先日いつもの様にスーパーにハンティングに出かけたのですよ
そうしたところ「生の鱈の卵」を発見
ようは、生タラコだわな

むむっ!これは念願の自家製タラコを作るチャンスじゃまいか


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まず日本酒で洗います
水で洗うのもアリらしいが、それだと生臭いらしいのでポン酒
そしたらデカい血管を取り除いて10パーの塩を満遍なくまぶす
水分がずんどこ出てくるので、その都度水を切りましょう
そしてキッチンペーパーに包んで冷蔵庫にて24時間放置










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次に料理界に革命を起こしたといっても過言じゃない
アレ使いますよー
ラップのようでラップで無い、高級シート「ピチット・シート」



オカモト 業務用ピチット 32R(32枚ロール)

いくら高価でもこれが無けりゃあ私の「塩豚」作りは始まらないので完備












で、ピチットで包んだら今度は24時間冷凍庫IN
これでちょいと心配なアニサキスも全滅
出したら冷蔵庫で1日~2日熟成で完成

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いまいち惹かれる絵にならないのは我が家の飯が玄米だから
でも旨い!旨いよ!自家製タラコ、すんげぇ濃い
ピチット使ったのでかなり水分飛んでて、それはそれでカラスミの親戚みたい
ご飯のおかずにも良いけれど、これは日本酒とか辛口白ワインのあてに最高かと





ただ新鮮な生たらこなんてこの辺じゃまず滅多にお目にかかれないし
あったとしても無茶高いのですよ
タラコ買ってくる方がずーっと安い
ま、それでもさ、自分で作って喰う事に意義があるのですよ

次は辛子明太子作りたいなぁ、あっちは本当に深そう




って・・・・・・
世間の料理ブログは「クリスマス・メニュー」一色だというのに
なに?このお呼びじゃ無い感
かたやタラコだよ、タラコ、クリスマス本番にタラコ
だからPV低いんだよねー、はぁ。
学習しないよね、あてくし。






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2 Comments

6(ロク) says..."Re: タイトルなし"
こんばんは

遅くなってしまって本当に申し訳ないっ!!
で、いきなりですが私もさ、それずっと気になってたんですよ
チラッと聞いた時に
「えぇーっ!今このタイミングで!?」って思って
でもそれ以降、取り合えず落ち着いてそうなので大丈夫になったのかな?って
ううむ、内容も判らないのでなんとも言えないんだけど・・・・・・

よくこういうときに「どちらにせよ後悔しない様に、よく考えてくださいね」って
言うじゃないですか
あれ、私なんちゅう馬鹿っぽい言葉かと?いつも思ってて
そんなこと言われなくても分かってるし、どっち選んでもやはり若干の後悔っていうか
あっちのほうが良かったかな?って思いすると思うんですよね
じゃなきゃそもそも最初から悩みなんて無いわけで

まぁ、テンプレ台詞だし、使うほうも考えなしに使ってるとは思えないんだけど
自分では使いたくないっていうか・・・・・
そんな話はどうでもよくて!うん、進展があれば教えてください



SW観に行ったのがちらほら出てきました
絶賛が4割ってとこかしら?
でもみんな口をそろえて言うのはマークハミル駄目すぎ!
方やハリソンは老けてもかっこいいのにね
これがその後の芸歴の違いなのでしょうか?

ううっ、さすが大阪大都会
こっちなんてもう温すぎですわ
外国籍の方も都市部に比べれば少ないしね
殺人事件なんてマジで年間数件じゃね?って感じの田舎です

うん、それが最大の理由だと
今年は全国ネット効果もあって鬼忙しい様子だったから
いきなり12月の求人自体が間違っているような
逆に言えば12月じゃなきゃ人も居なくてもなんとかなったんだけどね
で、実はまだ表では書けない求人のネタがあるのですよ
もう四つ折りとか中卒長渕が可愛く思えるほど
難しい案件、しかも現在進行中
かなりデリケートな問題だから表で書くの難しいんですが
そのうち畳んでぶっ込みますわ


そうなのよー
普通にタラコカラーになって驚きました
それなのにククパとか見ると食紅使うレシピがあって
どんだけタラコに赤色求めてんだよ?って不思議になります
そうせす、さんはジモティだもんね
是非、辛子明太子プロジェクトに加わって欲しいものですわ
スーパーバイザーで

アメブロのカウンター
あれ逆にすんげぇ失礼だと思うんですよね
「昨日は1000人も来てくれました!」なんて書いてる人がpgrされてるのに
そうです、さんもなんかランキング入れれば(外部の)
人だけは来るよ、そこそこ
良いか悪いかは分からないんだけどね


慌しいでしょうが、また更新待っております
最近知り合いの更新が少なくて寂しいですわ



> 11月末とか季節の変わり目はヤバかったですね。もう今は皆正月に向いてるので落ち着いてます。ギャップでヒマですよ。まぁ、今年1年でこんなもんかな。という感じになっております。
>
> ただ、遠い昔にチラリと言った実家に関しての事が来年春くらいに現実のものになりそうです。近くなれば限定記事で書きますので。
>
>
> SWは「WAR」ですから、美女や恋愛は必要無しです。それらが無いと話が繋がらないので仕方なしって感じでしょうか。特にEP2は恋愛です。これがないとルークやレイアが生まれないので。
>
>
> 数か月前に辞めたバイトがビルの屋上からバールで扉を破って店舗に忍び込みましてね、警備に逮捕されたんです。で、取り調べの最中に忍び込んだ店の話になりまして当然の事ながら呼び出されてご対面って感じです^^
> 夜中に泥棒が入って警備会社に呼び出されたり、荷物検査で白い粉が出てきて違う件で逮捕されるアホとか♪毎日数人捕まるので色んな奴を見ましたよ。
> とりあえず西成とか近いのでガラが悪すぎました。
>
>
>
>
> ギンちゃんがどうのではなく、店が超超超忙しくてやっていけないと思ったのではないですか?要は雇われる人のスキルが低いとか。ジャージの尻からってオツムが弱いのは確定ですけど。昔、無精ひげ面で面接に来たやつ5秒で帰らせた事ありますよ♪「帰れ。」って面接する前に。どこにでも常識が無い奴が居ますよね。
>
> pike子社長大人の顔になりましたねぇ~こりゃかわいいわ。賢そうだし。
>
>
> 水分飛ぶと一気にたらこっぽい色になるんですね。
> まさか家でたらこを作るとは。ここまで来たら辛子明太子でしょう。あれの皮が上手いんですよ皮が♪ぜひチャレンジしてください。
>
>
> PV・・僕なんて1日数人ですよ。設定がおかしいのかな。
> あっ!アメブロはカウンターから外しました。向こうは正確なアクセス件数ではないですから。
2015.12.27 21:10 | URL | #- [edit]
そうです。はい。 says...""
11月末とか季節の変わり目はヤバかったですね。もう今は皆正月に向いてるので落ち着いてます。ギャップでヒマですよ。まぁ、今年1年でこんなもんかな。という感じになっております。

ただ、遠い昔にチラリと言った実家に関しての事が来年春くらいに現実のものになりそうです。近くなれば限定記事で書きますので。


SWは「WAR」ですから、美女や恋愛は必要無しです。それらが無いと話が繋がらないので仕方なしって感じでしょうか。特にEP2は恋愛です。これがないとルークやレイアが生まれないので。


数か月前に辞めたバイトがビルの屋上からバールで扉を破って店舗に忍び込みましてね、警備に逮捕されたんです。で、取り調べの最中に忍び込んだ店の話になりまして当然の事ながら呼び出されてご対面って感じです^^
夜中に泥棒が入って警備会社に呼び出されたり、荷物検査で白い粉が出てきて違う件で逮捕されるアホとか♪毎日数人捕まるので色んな奴を見ましたよ。
とりあえず西成とか近いのでガラが悪すぎました。




ギンちゃんがどうのではなく、店が超超超忙しくてやっていけないと思ったのではないですか?要は雇われる人のスキルが低いとか。ジャージの尻からってオツムが弱いのは確定ですけど。昔、無精ひげ面で面接に来たやつ5秒で帰らせた事ありますよ♪「帰れ。」って面接する前に。どこにでも常識が無い奴が居ますよね。

pike子社長大人の顔になりましたねぇ~こりゃかわいいわ。賢そうだし。


水分飛ぶと一気にたらこっぽい色になるんですね。
まさか家でたらこを作るとは。ここまで来たら辛子明太子でしょう。あれの皮が上手いんですよ皮が♪ぜひチャレンジしてください。


PV・・僕なんて1日数人ですよ。設定がおかしいのかな。
あっ!アメブロはカウンターから外しました。向こうは正確なアクセス件数ではないですから。
2015.12.25 22:55 | URL | #- [edit]

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