モルト購入と魂のぬか床（三代目）

　　　こんにちは

　昨日は予定通りに朝から晩まで、ゲームをしてました
途中ブログでも書くかなー、と一瞬思ったのですが
すまん、コントローラーが両手とミギーのように一体化しておりまして
どうにも手が回らなかった
多分そのうちコントローラーが喋りだすのではなかろうか？

そんな感じの腐り具合です
これ嘘のような本当の話
昨夜私は明瞭に大きな声で寝言を言ったらしいのだが
その言葉が

「お覚悟っ！」

だったらしい・・・、殺気も感じたそうな

どうりで寝ても疲れが抜けないわけだわ

久し振りにモルトを買いました
一応「酒ブログ」だからな
たまには載せないと

グレンアラヒー25年　
この上なく優雅なスペイサイド・モルト
オールド・モルト・カスク（ハンターレイン）の中で
ラフロイグ16年にするか、こっちにするか悩みに悩んでこれにした

コロナ収束に願掛けしたからね
その暁には味わって飲む予定なので、早く落ち着いてほしいものよ

旧・ブログからのお付き合いの方ならご存じでしょうが
私が何よりも大事にしてきたものが「初代・糠床」だったわけですよ
地震や家事で慌てていても、糠床だけは持って避難したいほど手塩にかけた一代目が
はるちゃんショックの頃手が回らず駄目にしてしまって
その後、一度やり直して作りかけたのだが、味があまりに違って気に入らず
そらそうだよね、何年も培ってきた糠床が同じなわけない

しかしそろそろやり直すか、と
実はこの1か月ほど、仕込んでいたんですよ
捨て漬け、捨て漬け、捨て漬けを繰り返し1ヵ月

ようやく初代に近くなってきました
どうよ？この茄子の色
見事じゃないですか

私はこれと出会ってからは、これのみ使用
ファンも多いが、アンチもいる「河村さんの糠」
どこが悪いのか個人的には理解できない
塩がきついっていう人多いけど、調整できるだろ？

コレ↑は送料込みなのでお高いが、探せば意外と普通のスーパーにもあります
確か5～600円くらいだったと思う

最近は風呂上がりの一杯のあてはぬか漬け

だが、何度でも言っておく
この世で一番うまい糠漬けは「セロリ」である

昨日の夕方、ゲーム途中の晩酌図↑

丸ごと糠漬けセロリとファミマ限定「至福の苦み」
苦味ってさ、合う味案外少ないんだよね
その点、これと酸味の利いたセロリはだな
パーフェクト・マリッジだと思うわ

「至福の苦み」嫌いじゃないんだが、奥行きを感じないんだよね

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やっぱエーデル・ピルスは秀逸なんだと実感

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