トウモロコシのオープン・オムレツと彼の一生の夢のこと

　　　こんにちは

　昨日相方と潮干狩りの話をしていたんですよ
もう何年も言い続けてるんだけどね、潮干狩り行きたいって
でもここ数年、近県でちゃんとオープンしててそこそこ採れる穴場が無い
あー、潮干狩り行きたいなー！から

「つーか、紅葉狩りだけは行く気がしないわ、何が楽しいんだろ？あれ」と
彼が言うので

「ま、でも嫌でも紅葉狩りしてるけどね」と言ったらだな、きょとんとしてるわけ
秋なんて、キノコ狩り真っ最中、害獣駆除もあるからさ
毎日のように山入ってるのに、行ってないっていうのか？

お前・・・・、さては・・・・
紅葉狩りってもしかして紅葉集めるレジャーだと思ってるんじゃないか？

「え？えっ？もしかして違うの？」

何処の暇人がわざわざ紅葉集めに行くんだよ？
集めた枯葉で何するんだよ？芋でも焼くのか？
こいつは過去にも

「俺、死ぬまでに一度でいいから「すきばやしじろう」に行きたいんだ。」と
呟いて、私に盛大に酒を噴かせた全科持ちだからな
怖いんだよね

節子、それすきばやしやない、数寄屋橋二郎やで

一生の夢なら店名くらいは正確にインプットしようね

この時期になると、とても有難いことに知り合いからトウモロコシを頂きます

コーン御飯には食指が動かない
甘い米は好きじゃ無いし、おかずが想像できないので却下
だからいつもコーンスープを作ります
大量にあるからね、牛乳1Lに対しモロコシ3本使った贅沢スープ

でもまあ、こんなもんはさ、わざわざ書くまでも無いじゃない

それよりもいつも困るのは、この↑搾りかす
これが捨てるの忍びないので、去年はクリームコロッケの具にしてました

今回はオープンオムレツ
コンソメで出汁取って、卵に塩、胡椒、バター、生クリーム
そこからコーンの抜け殻投下

火を弱めてから、スキレット二枚重ねで蓋にしてじわじわ

こんな感じ
パンケーキにしようかとも思ったが、取り敢えずオムレツ

あらやだ、奥様！なかなかに楽しい食感
フワフワの中に粉砕されたコーンが良いアクセント
半分は相方のアテにしようと思っていたのだが、食べてたら止まらなくなって
あっという間に完食してしまった・・・・・
そのままでも良いけれど、付け合せとかにも良いかしれないわ

彼と暮らしだす前は、なんでも簡単に捨ててたんだけど
相方は何であれ「捨てない」人なんですよ
腐ってるもの以外は、必ず使いまわす
それを考えることが日々の調理のトレーニングなんだと思う
そのおかげで、私もこの手の事を考えるのが好きになりました
ぴたっとハマると成し遂げた感があるのよ

明日の日曜は山椒の実を探しに行く予定なのだが、雨降りっぽい

 グルメランキング
　

そうなると暇過ぎるので、久しぶりにブクオフでも行くかのー

 にほんブログ村

関連記事