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あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

トウモロコシのオープン・オムレツと彼の一生の夢のこと


   こんにちは


 昨日相方と潮干狩りの話をしていたんですよ
もう何年も言い続けてるんだけどね、潮干狩り行きたいって
でもここ数年、近県でちゃんとオープンしててそこそこ採れる穴場が無い
あー、潮干狩り行きたいなー!から

「つーか、紅葉狩りだけは行く気がしないわ、何が楽しいんだろ?あれ」と
彼が言うので

「ま、でも嫌でも紅葉狩りしてるけどね」と言ったらだな、きょとんとしてるわけ
秋なんて、キノコ狩り真っ最中、害獣駆除もあるからさ
毎日のように山入ってるのに、行ってないっていうのか?

お前・・・・、さては・・・・
紅葉狩りってもしかして紅葉集めるレジャーだと思ってるんじゃないか?



「え?えっ?もしかして違うの?」




何処の暇人がわざわざ紅葉集めに行くんだよ?
集めた枯葉で何するんだよ?芋でも焼くのか?
こいつは過去にも

「俺、死ぬまでに一度でいいから「すきばやしじろう」に行きたいんだ。」と
呟いて、私に盛大に酒を噴かせた全科持ちだからな
怖いんだよね


節子、それすきばやしやない、数寄屋橋二郎やで

一生の夢なら店名くらいは正確にインプットしようね







この時期になると、とても有難いことに知り合いからトウモロコシを頂きます

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コーン御飯には食指が動かない
甘い米は好きじゃ無いし、おかずが想像できないので却下
だからいつもコーンスープを作ります
大量にあるからね、牛乳1Lに対しモロコシ3本使った贅沢スープ

でもまあ、こんなもんはさ、わざわざ書くまでも無いじゃない







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それよりもいつも困るのは、この↑搾りかす
これが捨てるの忍びないので、去年はクリームコロッケの具にしてました








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今回はオープンオムレツ
コンソメで出汁取って、卵に塩、胡椒、バター、生クリーム
そこからコーンの抜け殻投下









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火を弱めてから、スキレット二枚重ねで蓋にしてじわじわ








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こんな感じ
パンケーキにしようかとも思ったが、取り敢えずオムレツ








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あらやだ、奥様!なかなかに楽しい食感
フワフワの中に粉砕されたコーンが良いアクセント
半分は相方のアテにしようと思っていたのだが、食べてたら止まらなくなって
あっという間に完食してしまった・・・・・
そのままでも良いけれど、付け合せとかにも良いかしれないわ

彼と暮らしだす前は、なんでも簡単に捨ててたんだけど
相方は何であれ「捨てない」人なんですよ
腐ってるもの以外は、必ず使いまわす
それを考えることが日々の調理のトレーニングなんだと思う
そのおかげで、私もこの手の事を考えるのが好きになりました
ぴたっとハマると成し遂げた感があるのよ



明日の日曜は山椒の実を探しに行く予定なのだが、雨降りっぽい

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そうなると暇過ぎるので、久しぶりにブクオフでも行くかのー

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