あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

QUICK QUENCHとマス・ストランディング

こんばんは




噂のレモンジーナを一口飲んだ相方が嬉しそうに

「これっ、クイッククエンチの味がするー!!」って言いやがりまして

あまりにも懐かしいその商品名に悶絶いたしました
つーか知ってる?かって酸っぱい物好きどもを魅了した伝説のガム
間違いなく20代じゃ知らないんだろうなぁ

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実際レモンジーナとクイッククエンチが似てるかというと
もっと酸味が強かった気がするし、香料の具合も違うんだけどさ
でもどことなく懐かしい味がしますわ、これ
少なくともオランジーナより好きよ。私は







最近のマイブームがですね

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茶碗蒸しでして
美味しいよねぇ、美味しいよねぇ、ほわっとしてるよね
もうさ、奥さん!作りなさいよ、茶碗蒸し
むちゃくちゃ簡単だから

二人前で卵二個、水200ccに白だし大さじ1
卵を濾して液と合わせたらOK
↑これなんて具はカニカマのみ
蒸し器なんて要らないからねー
鍋に器の高さの半分程度の水をはって沸けばその中にラップをした容器を入れ
蓋して8分中火で温め、火を消して10分放置で完成(地獄蒸しって言うのよ)

鶏だ、百合根、蒲鉾が無くても見た目もそこそこ
味は最高なお手軽なサイドディッシュざますわよ











なんとなく体調が回復してきたらしい同居人と昨夜の深夜バルがこちら↓

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マッシュルームと小海老のアヒージョ





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素敵成城石井ソーセージ盛り合わせ
↑これで399-という優等生


この手のものって食べてて止まらなくなるから困るのよね
特にアヒージョ、これはヤバイ
で、断腸の思いでこの旨みが溶け込んだオリーブオイルを食べきらずに取っておいて
パスタに使い回せば貴方もキッチン上級者ですわ
ペスカトーレまで行かないでもボンゴレ・ロッソとかさ、イイわよねぇ週末ブランチに

つーか、アヒージョとコンフィってどう違うのかね?ニンニクの有無?





あ、そうそう
またもやモラタメにて\864-アイテムが届きやがりまして

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どんだけ好きだよ!モラタメ
悩んだんだけどね、正直すんげぇ目玉商品って訳じゃないので
だが、オイスターソースも豆板醤も丁度切れかけてたので購入
冷静に考えればやはり安いわ、上記2アイテムで500円くらいだからね





不吉にも鹿島の海岸にイルカが160頭打ち上げられ
異国のなんちゃって予言者は12日だと公言してるそうで
それが本当だとすればもしかしたらこれが最後の更新になるかもね

詰まらない不安は煽りたくないんだけど
流石にイルカ(マス・ストランディング)は無視できないので一応頭に入れておいたほうがいいかも

ま、わたしは今日も明日も明後日も
いつも通り、喰うものを作ってると思うわ、余程の事態にならない限りは
食は全ての原動力だからね



つーことで一日一善、よろちくび↓


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病人に容赦なしの肉料理連弾

こんにちは

いや、皆さんのブログを拝見しているとかなりの確率で
「今日は寒かった~」とですね、聞き及んでおりますので改めて言うのも気が引けますが
分かっちゃいるけど言わせてくれ

「昨日は死ぬ程寒かった!!」

いやもう涙目で帰りましたよ、もちろん恒例の徒歩で45分
確かに4月入ってから寒い日あるけどさ、毎年
それでも昨日は酷かったわね










最近晴れてストウバーになったじゃん、わたくし
もうさ、ぞっこんメロメロな訳ですわ
意味もなく乾いた布で磨き上げたり、錆びやすい縁にオイル塗ったりさ
ニヤニヤしながら角度を変えて眺めてるんだけど
流石にね、多分これから幾つ買い足したとしてもこれ以上の容量は買わんだろっていう
大きめの鍋を買ったからね、ちょっとした副菜を用意するのにはデカすぎるわけですよ
出来ればもっと小さいタイプをあと2.3個欲しいなぁとだね





「STAUB良いよね、使えるよね~、これじゃ鍋全部STAUBにしても良いよねぇ、|ω・`)チラ」と
同居人ギンちゃんに「もっと買ってくれ」アピールしてるんだけどさ

「うん、そうだねー、ちゃんと使いこなせる様になったらねー」と躱されるわけですよ
「だいたい君はさ、いつもそうだけどさー」




「何買っても、あっという間に飽きるじゃん」

「あっという間に飽きるじゃん」

「飽きるじゃん」  


そんな事言われるBBAって・・・・・・?三歳児か!
わたしってどんな年のとり方してきたのでしょうか?orz






もうこうなりゃ「ぞっこんLOVEアピール」をし続けないと
新しいお仲間は加わらないって事が判明したので
毎日意地でもSTAUBを使い倒す作戦で行きますわ



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先日は高級銘柄豚スペアリブ(もち半額)にて
スペアリブと牛蒡のコーラ煮
いや、普通にスペアリブ作ろうかと思ったんだけどあれってデフォでハチミツ使うのよ
そんな高級食材我が家にないので代替案でコーラ




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焼き色をつけた肉にタワシで洗っただけの牛蒡(灰汁抜き不要)
それに皮付き生姜にこれまた皮付き大蒜を入れて





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浸る程度のコーラに醤油、酒にオイスターソース少々
それに塩レモンをひと切れで湧いてから35分加熱、蓋をしたまま25分放置

煮汁だけ取り出し半量程度に煮詰めて具材を戻し絡めます




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完成!「スペアリブと牛蒡のコーラ煮」

肉はもちろんホロホロだけどこの牛蒡がさー、冷めても旨い!
牛蒡だけ大量に入れて常備菜にするのもいいかも、お弁当にもイイしねー
重要なのは「肉と共に煮た牛蒡」←これ、これなのよ
牛蒡だけコーラで煮てもこうはいかないからね






って、これを作ってドヤ顔で「ほらほら使ってるでしょ~」と食卓に並べたら

「ごめん、ゲホッゲホッ、食欲ゼロだわ、おれ・・・・」
うぐぐぐぐぐっ・・・、こ、こいつめ、私のヤル気スイッチを消すつもりか?







で、ここからはどうでもいい内容だけどさ
レシピ検索すると「ストウブ鍋」←こう明記する奥様が多いこと、多いこと
これって推理するに今程知名度がなかった頃に
「ストウブで煮込み料理作りましたのよ~、ウフッ」ってプチ自慢入れてみても
聞いてる方は↓

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こんなもんしか想像できないのを阻止するために「鍋」って付けてたと思うわけだ
だけど今や押しも押されぬ確固たるポジションにいるのに
未だに「ストウブ鍋で作る~うんたらかんたら」って書く事に抵抗ないのかね?
「ル・クルーゼ鍋」って言う?言わないよね、なんかダサいよね?限りなく格好悪いよね。
もうそろそろ「鍋」外さない?それともなんか拘りがあるのかしら?


って、相変わらずどうでもイイことがどうでもよくないA型天秤座のアテクシ
で、昨日は牛スジ大根煮て、今日は無水カレーを作る予定
病人完全無視つーか、病人虐めで御座います



今日も4946

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ホワイトアスパラと I’m left alone, all alone 

こんにちは

昨日は早朝からパートナーの「山菜爺さん」と山菜を採りに行ったギンちゃんが
真っ赤な顔で帰ってまいりまして
「ごめん・・、なんも食べられない・・・」とですね
盛大に咳をゴホゴホ(||´Д`)oしててですね、明らかに風邪ひいてるのですよ

おいおいおいおい!
こちとらSTAUB祭り開催中でじゃかすか量産体制入ってるのに相方脱落とは・・・・
吐いてでも喰え!と言いたい、でももちろん言えない
仕方ないので一人フェスティバル/ダンシンオールナイですわよ









で、皆さん!春といえば年一度のお楽しみのアレ、アレが出回る季節じゃ御座いませんか

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コレ↑
ホワイトアスパラ
調理したこと、又は食べたことありますか?瓶詰め以外のホワイトアスパラ
これがまたねー、旨いのよマジで




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厚めに皮を引いて2%の塩水で茹でます
その時に剥いた皮も入れるのが味噌らしいのが理由はわからん
多分風味が出るからかしら?





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太さにもよるけれど5分程度茹でたら煮汁ごと浸る程度に容器へ
この煮汁が重要、旨みが凝縮されております
こっから最低2日程度冷蔵庫で寝かせてください








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アスパラの煮汁にローズマリー少々
白ワインを入れ半量程度になるまで煮詰めて
細く割いたホワイトアスパラに多めのパルミジャーノ振れば
「ホワイトアスパラガスのスパゲッテーニ」
アスパラの印象とバッテイングしないようにパスタは生麺を使用してますが
逆にゴリゴリアルデンテの乾麺も違う印象で吉
もっと豪華版にしたい場合はホタテの貝柱とかね、良いと思うんだが
取り敢えず一度は↑このシンプルスタイルで食べてみてー
感動するから!「え?今まで食べてたホワイトアスパラって何だったの?」
こうなること間違いなし

あ、このレシピはオリジナルだからね~
もうさ、そろそろわたくしもククパ・デビューかしら

って、いつも調味料の量も量らなきゃ時間も計らない
一期一会汚料理だからさー、無理なのよねぇ
脳軟化の酔っ払いにはハードル高いわさ







でもって先日はサーロイン喰ったぜ!サーロイン
って言っても我が家のサーロさんはプチプラサーロですがね

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肉はプチプラだが皿はよく見てちょーだい!
皿オン皿だからね、もう無理矢理使ってるわよーナハトマン
でも同系色かクリスタルじゃないと雰囲気でないわね、畜生


って、全然STAUB出て来ないじゃん・・・・・・・








ホワイトアスパラが出回ってるってこたぁもしかして!と庭に出てみたら

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おぉ!やっぱり出てました、我が菜園のエース3年目のアスパラガス
やったー!早く育ってくれと一瞬思って





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3歩歩いたらすっかり忘れて数日経過
しょうがないので台所のグリーンになって頂きました、ちゃんちゃん
はぁ・・・・、また進んだかも知れないわねぇ









アスパラ茹でのお供は↑
この時期の雨の夜に無性に聴きたくなるのよね、これ
キャラが合わないって?ほっとけや



迷わず押せよ、押せばわかるさ↓

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我が家にSTAUBがやってきた!

こんにちは



上西さんが「それだったら除名で結構です」って仰られたそうで
悲しい話ですよ、政治家の癖に時流がさっぱり読めないなんて
だってさ、実際にどの程度その言葉が信じるに足るかは別にして橋下が
「出直すなら、1回身を引いて、一生懸命努力して、次の選挙で維新の党から出れば?」まで
言ったんでしょ、ま空手形だけどさ






私も人のこととやかく言えるようなご面相じゃないけどさ
それでもあの♀と秘書の悪人面は凄いわよねぇ
橋下が善人に見えるもの、人間自分の顔には責任持たないと駄目よね

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こんな時代劇の悪代官みたいなよー、超モブ顔
どうみたって胡散臭いと思わない?
しかもクソ煽り耐性ゼロカッポー、おお嫌だ、其処どんなサル山だよ?








なーんて事はどうでもよくて
今日の本題!来たよ、来たよ、アレが来た


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来たわ~~~STAUB・オーバル29cmナス



いや言い訳がましいけどそれこそ今みたいに大流行するずっと前から欲しくてね
当時は鋳物琺瑯って言えばル・クルーゼ一色だったけど
あの「ようこそ私のキッチンへ」みたいなさ、薄ら痒いルックスには興味が無くて
初めてストウブを見た時にずっきゅーーーんとだね
心を射抜かれたのですが当時は台所がしょぼすぎて諦めてたんですよ

で、晴れてこのたび我が家にお見えになったわけだ、ストウブ様が
いや冗談抜きでこれ眺めながら飯食えますよ、しかもお代わりして
そのくらいに「おいおいおいーーー!かっけぇぇぇなー、おい!」ですわ




じゃあ早速シーズニング(ならし)をして調理
あ、シーズニングって言っても中華鍋みたいな大変な焼き切り作業じゃなくて
あらって油引くだけなんだけどね

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こいつらにキャベツとチョリソーを足して





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沸いてから弱めの中火20分加熱、火を消して20放置でポトフ
いまのところ鍋の実力を理解してないのできっちり時間計って調理してるけど
流石に凄いね、こいつは
普通の鍋の半分程度の加熱時間でOK
だから逆にしっかり時間管理しないとあっという間にゴールデンタイムを通過しちゃう











で、こいつを買って一番作りたかったのが

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ポットローストつーかローストポーク
熱したオリーブオイルでニンニクを炒め
そこに玉ねぎ、人参、ジャガイモ、マッシュルーム、パプリカにココ重要→りんご
こいつらを投入で軽く炒めてですね



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焼き色をつけた塩豚にローズマリーをのせて白ワイン少々で
15分加熱、25分放置





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出来ました!ローストポーク林檎風味
野菜や林檎から水分が出てるので煮詰めてソースに
これも過去何度も言っておりますが豚肉+林檎は神だからね、神
酢豚のパイナッポーとは全然別物なのでそこんとこ4649
って加熱15分だけど10分で良かったかも
どうよ?15分加熱で↑これ出来るんですよ
万歳ストウブ!いかすぜストウブ!
このルックスにしてこの品質、まじすげぇ




ストウブ買った人がかかる病が「ストウブ増殖ウィルス症候群」らしいんだけど
本当によく分かるわ~
もうすでに次何を買うか、つーか買わすかの算段に余念無し







2回頭下げてもガン無視ですか?
ごめん、本当に貴方にはもううんざりです


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久ぶりやのぅ… 桐生チャン!!

こんにちは

ここ数週間ですが何故か急激に「龍が如く」がやりたくなってですね
BOOKOFFにて物色してみたのですが、はて?
どこまでプレイしたのか思い出せない
家に帰りソフトを引っ掻き回したところ1と2、見参で止まってることが判明
で、タダみたいな値段の3を買ってきて遊んでおりますがオモロイのぉ、相変わらず






勿論言うまでもないけれど私が好きなのは桐生じゃなくて真島の兄さんだけどね

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こりゃあ当分「龍が如く」どっぷりかもしれません
最新作「龍が如く0」までたどり着いたら晴れてPS4買うわ、絶対










最近モラタメ眺めてると結構欲しいモノがありまして
ついつい安いからね~、買っちゃうのよ

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エースコックのフォー、牛だしと鶏だし各5食、計10食で送料込864-、安い!
しかも旨い!それでもって低カロリー言うことなし!






ハウス・スパイスクッキング合計13種17点 こいつも送料込864-

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実売価格@100-くらいかな?
これもさ、楽したいとき便利ですわ
特にパエリアMIX、使い勝手がいいのよ~
別に魚貝なんて無くてよし、洋風炊き込みご飯とかのアレンジに便利


流石にさ、商品相場が頭に入ってる奥様方御用達サイトだから
モノによっては全然無くならないんでけど、その逆もあって
この↑フォーなんてあっという間に予定数到達だからね
興味がある方は一日2回ほど覗く癖をつけたほうがいいかもしれん
たまーに「こ、これは!」っての出てくるからね
(でも「モラえる」は一度も当たったことがないっす・・・・)







常備菜「あらやだ!美味しそう!」と言われていい気になっております
嘘でもそう言ってくれる貴方、有難う
褒められてのびるタイプなので今後もよろしく

調子に乗って週中の作り置き朝飯おかずを公開


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湯剥きしたプチトマト、アスパラ、胡瓜の野菜ブイヨン漬け




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コンソメでも良いけどね、私はコレ使っております
持ってると意外に便利ですよ、野菜系ブイヨン







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ツナ入りポテトサラダ
わたくし大真面目に「ご飯がすすむポテサラ」を目指しておりまして
日夜研究に余念なし







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胡瓜と塩レモン(ペースト)のオリーブオイル和え
こっからの季節、我が家の大定番の爽やか胡瓜ざます

あらやだ、野菜ばっかりねー









我が家の圧力鍋がぶっ壊れたんですけどね
先月商売が絶好調にて機嫌もよけりゃあ気も大きい相方が
「フィスラーでも買おうか?」なんて言い出しやがりまして
わたくし頭の中ですっぽんぽん天使たちがラッパを吹き鳴らしましたわよ!!
「いやいやいや、フィスラーは要らんからこれ買ってくれ!!」とだね
例のアレ、アレよアレ
アレを買わせました、ハレルヤ!
明日には届くのでお披露目まで暫くお待ちください
(多分お料理革命が起きるはず・・・・・・)



今月もひとつ4946↓

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ちっ、ものすんげぇフカシ(嘘)が思い浮かばん・・・・

2015年3月の読書メーター
読んだ本の数:18冊
読んだページ数:5242ページ
ナイス数:94ナイス

レッド(5) (KCデラックス イブニング )レッド(5) (KCデラックス イブニング )感想
何に驚いたって「鉄パイプ爆弾」の作り方をかなり丁寧に解説してあることですわ、完全自殺マニュアルを読んだ時と同じ「ええんかいっ!?」が思わず口をついておりました。そしてそろそろ北(森 恒夫)の下衆さが炸裂しだしましたね、きっと色んなコンプレックスの塊だったのかと・・・、悲劇ですね。
読了日:3月1日 著者:山本直樹
レッド(6) (KCデラックス イブニング )レッド(6) (KCデラックス イブニング )
読了日:3月1日 著者:山本直樹
師匠シリーズ ~黒い手~ (シリーズ2巻) (ヤングキングコミックス)師匠シリーズ ~黒い手~ (シリーズ2巻) (ヤングキングコミックス)感想
どうやら実写ドラマやアニメ化が決定したそうで、正直複雑です。狭量で傲慢なファン心理と言われれば否定できませんが長年「オカ板」から読んでいた身とすればこのシリーズの魅力の根源がメジャー化によってプラスに作用するとはどうしても思えないんですよね。申し訳ない、勝手な読者で。でもウニ氏は嬉しいよね、うん、それに対しては心よりおめでとうと言いたいです、本当に素晴らしく魅力的な作品をこつこつ積み重ねてくれて有難う。
読了日:3月1日 著者:ウニ・原作,片山愁・作画
レッド(7) (KCデラックス イブニング )レッド(7) (KCデラックス イブニング )
読了日:3月3日 著者:山本直樹
レッド(8)<完> (KCデラックス イブニング )レッド(8)<完> (KCデラックス イブニング )感想
名前ばかりの最終巻ですが山岳ベースの半ばまでの感想は恐ろしいの一言。滅多にお目にかかれない吐き気を覚えるほどの狂気が詰まっております。もし森恒夫がもう少しメンタルが強く劣等感が少なければ、もし永田洋子の容姿が十人並み以上でいらぬ敵愾心を持つ必要がなければ、そしてそんな二人が揃ってなければ・・・、そんなこと言っても仕方がないけれど色んな破滅の歯車がキッチリ合わさって出来上がった地獄のキーガイ祭りだったかと。
読了日:3月3日 著者:山本直樹
レッド 最後の60日 そしてあさま山荘へ(1) (KCデラックス イブニング )レッド 最後の60日 そしてあさま山荘へ(1) (KCデラックス イブニング )
読了日:3月4日 著者:山本直樹
切子 (ニチブンコミックス)切子 (ニチブンコミックス)感想
出来ればこの倍程度の尺が欲しかった、入り込むには駆足過ぎるかな。アラサー・コープスパーティーのあっさり版って感じ。
読了日:3月13日 著者:本田真吾
いぬやしき(3) (イブニングKC)いぬやしき(3) (イブニングKC)感想
面白い面白くない以前の話、バガボンドかよ!?1、2巻が濃かっただけに此処に来てテンポ変えられると評価するに戸惑う。
読了日:3月13日 著者:奥浩哉
いちえふ 福島第一原子力発電所労働記(2) (モーニング KC)いちえふ 福島第一原子力発電所労働記(2) (モーニング KC)
読了日:3月13日 著者:竜田一人
火星の人 (ハヤカワ文庫SF)火星の人 (ハヤカワ文庫SF)感想
信頼できる仲間たちと一緒に火星に着いた!→すんげぇ嵐だ!僕は転がり火星の砂に埋まっちゃったよー!→あー、仲間が僕が死んだと思って帰っちゃった→どーしよう?取り敢えず全力でれっつらごー。正直半ばまでは面白いが辛かった、SFじつは苦手なことを久しぶりに痛感した。途中からはゴキゲン、自分を何処までも俯瞰視点で捉える「対悲運時」トレーニングは私も常日頃意識しているのだがマークには遠く及ばないですわ。
読了日:3月13日 著者:アンディ・ウィアー
女子高生に殺されたい 1 (BUNCH COMICS)女子高生に殺されたい 1 (BUNCH COMICS)感想
うほっ、すげぇー、流石の古屋兎丸、これだけピンと張った糸のようなテンションの漫画、そうそう書けないですよ、素晴らしい!そこいらのB級どもはこれ読んで勉強しろ!と申し上げたいぽよ。個人的に「あれよ星屑」と同じくらい続きが楽しみな快作ですわ。
読了日:3月14日 著者:古屋兎丸
シスターシスター感想
本当に久しぶりに表紙買いしてしまった一冊、肝心の内容も基本嫌いな「イギリス的」な物の良い面のみ残ったかのような叙情的美しさをたたえた作品、ジェフリー・ディーヴァー絶賛も頷けるクォリティ。相思相愛が無理ならば、より愛するほうが我であれ、お有難う存じます。
読了日:3月15日 著者:ロザムンド・ラプトン
浅間山荘事件の真実 (河出文庫)浅間山荘事件の真実 (河出文庫)感想
報道(マスゴミ)から見た浅間山荘事件の一部始終、何もかも一括りにするつもりはさらさら無いが、無事救出された泰子さんに対する世論へのミスリードのアプローチは流石に十八番、事件の闇よりもさらに深い忌まわしさを感じる。連合赤軍に対する予備知識が無ければ本書を読む前に山岳ベースを扱った書物から入ったほうが、より早く正確に事件を捉えることが出来るかと思う。そして彼らの出発点は「全ての人間が幸福になる世界に」だったことは念頭に入れておくべき、たとえ何の言い訳にならなくとも。
読了日:3月16日 著者:久能靖
ウェイワード―背反者たち― (ハヤカワ文庫NV)ウェイワード―背反者たち― (ハヤカワ文庫NV)感想
ああ、こっち来たか、って印象、外に向かうかと思ったらズンドコ内に切り込んできましたね、チキショー滅茶苦茶面白いやんけ、相変わらず。「パインズ」の自分のポンコツ・レビューを見たら去年の3月15日だったので次も1年後ですかね?長いなぁ。で、実写版には「ジュリエット・ルイス」出演!めでたい!だけど・・・誰役?嫁か?読み終わってからこの表紙を見るとなかなかガクブル来ますねぇー。
読了日:3月19日 著者:ブレイククラウチ
イノサン 8 (ヤングジャンプコミックス)イノサン 8 (ヤングジャンプコミックス)感想
相変わらず抜群の安定感。
読了日:3月20日 著者:坂本眞一
メタボラメタボラ感想
これぞ「桐野夏生」と言えるような疾走感に生々しさ、ウシジマくんを5タイトルぶん突っ込んだかのような現代の日本の病巣を顕わにしながら、愚かで直向で見えない檻に囚われた人間を赤裸々に映し出した傑作、個人的に桐野作品三本指に入りました。お有難う存じます。
読了日:3月22日 著者:桐野夏生
止まった時計 麻原彰晃の三女・アーチャリーの手記止まった時計 麻原彰晃の三女・アーチャリーの手記感想
ニコ動でよいよい田原の彼女へのインタビューを観て素直な印象は「頭が良い子」であり、猛烈に彼女に興味がわきこの本を手に取った、彼女が長い間一人とぼとぼ歩いてきた無明の闇夜を思うと誰に罵られようとも抱きしめてあげたくなった、この子が投げかけた「自分の親の死刑を望む子供をどうお考えになりますか?」って問いに彼女の何処までも「自分は自分であろう」とする真摯な実直さと父への想いを感じる、否定的意見も理解できなくは無い、だが「出自差別」だけは絶対にあってはならない、例えそれが歴史的犯罪者と目される人間の子孫であっても
読了日:3月23日 著者:松本麗華
のぞきめ (角川ホラー文庫)のぞきめ (角川ホラー文庫)感想
垂麻家?だるまだっけ?あれ以来の三津田信三でしたが段違いに良かった、職人的「葬送作家」と言うか、忌まわしくおどろおどろしい死人送りを書かせりゃ右に並ぶものが居ないですねぇ、もう名人芸ですわ。今回の火葬シーンなんてしずかちゃんの入浴シーンばりの「ファンサービス、キターーーーー!」で御座いました、先生御有難う存じます。
読了日:3月27日 著者:三津田信三

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