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あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

コタツで食す、キンキン冷麺


   こんにちは


 ここのところ週末は、比較的人が出ていた気がするのですが
昨日の金曜の夜、駅周辺を歩いたけれど酷かったわねぇ
観光客も飲食店もほぼ壊滅状態
公務員やら企業は忘年会、新年会の自粛要請出してるんだろうね

体力ある店じゃいいけれど、流石に一年この状態じゃ
真綿で首を絞められ続けているようなものだし
餅代も稼げないからね、どうやっても後半年
あと半年くらいが限界じゃなかろうか?と思うわけですよ
どうなるんだろうね?世界は



うちなんて深夜酒飲みながら相方と真顔で

「こうなりゃ天下一品のフランチャイズでもやるか!」

酔っぱらい会談しおりますがね
結論は「いや、天一仕事にしちゃったら天一嫌いになるかもしれない」ってところで頓挫
やっぱさ、愛するものは仕事にしちゃ駄目じゃね?









冷蔵庫のチルドを漁っていたら、すっかりと存在を忘れ去っていた

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宗家の冷麺が出てきました



こいつがまた!美味いのですよ。







と、いうことは!と冷凍庫を開けたら

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スープも発掘







ううむ、これは食べねば

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スープは保存のために冷凍庫に入れてあるわけでは無いのです
凍ったスープをだな、ミキサーにかけて半解凍で食べるのが
この冷麺の醍醐味なわけですよ、奥様









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盛岡冷麺も美味しいけれど
この極細で喉越しが良い冷麺はね、逸品ですわよ

ファンヒーター+炬燵という、鉄壁の布陣でキンキンに冷えた冷麺ってのは
よくよく考えると贅沢よね


明日は二人そろっての久し振りの休日なので

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ちょっと遠出する予定でおります

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村上重の漬物で晩酌して、幸せをかみしめる11月


   こんにちは


 今朝の6地方はもの凄い風で御座いました
枯葉は巻き上がるし、コーンは吹っ飛んでるし
砂埃が酷すぎて、まともに目も開けていられないなか
40分の徒歩通勤

雨の日はね、ルート取りがめんどくさい
水たまりを避けたりするのがね
でも暴風ってのはひたすら疲れる
雪はさ、なんだかんだ言って世界が綺麗だから
まだ耐えられるんだけど、溶けかけた雪が泥色になるころは嫌い



私は紫陽花があまり好きじゃないんだけど
それと溶けた雪ってのは似てるかも
咲いてるときの紫陽花は綺麗だけれども
枯れだすと、あれほど無残な花も無くて
あの景観がだな、何か心を引っ掻くのよね










先日マダムが救援物資を送ってくださいまして

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つーか、救援物資?とんでもねぇ
村上重本店からのクール便









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キャー!かの有名な千枚漬け+漬物
しかも大量
なんということでしょう









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いやー、上品ですね
この柴漬け、これは私が生きてきて喰った全ての柴漬けを
かるーくまくりました









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相方と毎晩、漬物をつまみに日本酒
ただの野菜なんだよ、野菜
それが何にも増しての贅沢な酒のアテ
日本人ってのは、どこまでいっても日本人だな










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真打ち千枚漬け
私だって「村上重」はね、知ってるんだからね
過去何度も色んな媒体で目にしてきて
確か数年前も相方と「この千枚漬け、美味そうだよね」と
話題に上った記憶がある

それがついに我が家に
サンキュー、マダム!


これもね、文句なしに美味いね
いや、びっくりしました
水は極限まで抜いて漬けてあると思うのですが
聖護院かぶらの質が良いんだろうな
口に入れたときにキメの細かさが広がる
そして贅沢昆布の旨味
この時期、数か月しか味わえない宝物ですな









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夜のアテだけじゃなく、朝ご飯でも漬物祭り
こんなにキリッとした漬物が数種類、一度に食べられる朝ご飯なんて
そうそう無いからね、あっても糠漬けってところだが
乳酸発酵ではない漬物ってのは、タイプ違い、柳腰の麗人って感じで御座います


本当に美味しかったです、有難うございました、マダム



今まで食べたことが無くて、初めて食べたら飛び切り美味い

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あとどのくらいこんな感動に巡り合えるのだろうか?

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美富士・ポークソテーへのオマージュと株主優待


   こんにちは

 昨日の「アウト×デラックス」みた?
いやー、可愛かったね、まおちゃん
たったあれだけの時間でも、彼女の魅力は十分伝わったのではないだろうか?
物怖じしなくて、若くて可愛いってだけで、どれほど無限の可能性に満ちていることか
これを機に、是非とも人気者道を突っ走ってもらいたいものですよ

あ、彼女のついつい貰い泣きしてしまう良い動画があるんだ
近いうちに貼るので、せの組は「ぜったいがー!(イエッタイガー)」で4649









今年もフェリシモから株主優待もらた
なんか毎年載せてるので、今年もご披露

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その1
やけにデカい本だな、なんじゃこりゃ?と思ったら








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416ページの無地のノート
デカい、重い、だが紙質ヨシ
圧巻なのだが、人は選ぶと思う
絵や字を書くのが日常ならば、非常に素晴らしいノートかと
うちは工作の元ネタをチラシの裏に書いてきたので、これは助かる









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ビター・チョコレート・クッキー45枚
軽くて、美味い
「ビター・チョコレートでクッキー作ってみ?」とのお題があれば
お手本になるような秀逸さ










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信楽焼の皿3枚
上品です、柚子大根とかが乗ってると嬉しい感じ



25年くらい前に初めてフェリシモ使ったのって
和食器の頒布会だったんですよ、それは手頃で趣味が良くて
私の飯椀はいまだにその時のモノ(欠けても使ってる)
フェリシモの中の一部の商品のセンスは高く評価していて
衣料だとサニークラウズのシャツとかね、気に入っているのですよ

株主優待目当てで買っている人たちが、無茶苦茶けなしているの見るけれど
そこのカラーが合わなきゃ、そもそも無理だよ
商品券くれるとこでも買っとけよ
私なんかここの優待で気に入らないもの何一つないもの
カラーを理解しているから株も持ってるわけで
上がろうが下がろうが、気にもならない
つーか、高掴みしてるからね、ちょっとの上がりじゃどうにもなんない
でもいいの、売る気ないから










マブダチ典さんが北千住の「美富士」でポークソテー・ライス喰ったら
むちゃ美味かったー!と言うので


画像検索してみた

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おお!これはなんともそそる絵面ねぇ








こりゃ美富士オマージュ作りましょう、そうしましょう


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美富士砲どーーーーーーん!

ちょいとソースがだな
足りなかったな、でもそれ以外はかなりイケてるのでは無かろうか?



「せのしすたぁ」一瞬Twitterトレンド入りしたZE

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やっぱあれ見たら「な、なに?この子」って気になるわよねぇ

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ボジョレー・ヌーヴォー2020とタコと牡蠣のアヒージョ


  こんにちは


 暖かい日が続きますね
コロナを考えると、暖冬の方が良いのよね、きっと
つーか、コロナ無くとも暖冬の方が個人的には有り難い
私は「ウィンタースポーツ撲滅委員会名誉顧問」だからさ
雪なんて降らなくとも、少しも困らないのだが
ま、それで喰ってる人間もいるから大きな声では言えないんだけどね








今日職場に行ったらBOSSが二酸化塩素?亜塩素酸ナトリウムを
大人買いしていやがりまして

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名前が凄いのよ、その名も「ウイルスポリス」








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ウイルス除去に有効らしいとは聞いていたけれど
匂いがキツイ
で、うちの職場、空気清浄機ガンガンなのよ
それって、どうなんだろう?
有効成分もどんどん吸い込まれてるんじゃないの?
ううむ、空気清浄機とこいつは相性悪い気がするな










昨夜はちょい忙しかったらしく、深夜0時過ぎに帰ってきた相方
お土産はアレ
もう一年経ったのか!はえぇなぁ


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ボジョレー・ヌーヴォー2020
タコと牡蠣のアヒージョも作ってきてくれた









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今年のラブレロワはだな
ここ数年のちょっと異常ともいえる糖度が抑えられていて
とても飲みやすい
水みたいなボジョレーが更に飲みやすい

そもそも美味いとか不味いとか語る行事じゃないからさ
節分で年の数だけマメ喰うみたいなもんよ



皆さん、今夜ですよー、今夜

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マツコ嫌いな私的にはあの番組見るの苦痛だが、せのしすたぁじゃしゃーんねぇ

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牛丼と肉無し肉豆腐


   こんにちは


 最近ずっとご無沙汰だった「工作部」ですが
そろそろ始動する予定でおります
今回は大物なので、相方の手を借りずには作れそうもないのですが
そうするとさ、「ここでヨシ」とするゴールが違うじゃない
感性も違うからね、実は人と何かを作るのはそれほど好きじゃない

でも今度作る予定のものは、見た目より実用性重視だから
うちのワークマンおっさんでも、ま、いっか、なんとかなるだろ









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「なに作るのかにゃー」

君とオリ君がきっと喜ぶもの










吉牛が食べたくなって、でもどうせなら大量に自作するかと
もう完璧に頭に入っている「吉野家再現レシピ」にて


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1.3㎏の肉で作ったからね
頭の超特盛ぶんくらいずつ、いつものメンツにお裾分け










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それでもまだ残る









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よって二日目も牛丼
もう少しだけ牛肉が薄ければ完璧なんだけどね










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最後は残った煮汁で豆腐をガンガン煮て、冷まし
味をがっつり染み込ませて「肉無し肉豆腐」
これがまた、旨いのよ

やっぱさ、牛丼は「吉野家」だと思うのよね、私は


やたら増えてきましたね、新規感染者

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来月になると今年の春の「不要不急」全国であれと同じになってても驚かないわ

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また週休5日になるのかなぁ、マジ勘弁

貴方の一番好きな中華料理


   こんにちは


 いつもなら10月後半には、帰り道や山の散策で
柿の葉をだね、こつこつ拾って集めているのですよ
冬のメダカの寝床に敷くために
柿の葉はしっかりしていて、長期間水につかっていても融解しないから
メダカに最適なんだけどさ

今年は色々と時間に追われていたので
地面を見て帰る余裕が無くて、気が付いたらもう落ち葉さえ
ほとんど残っていない始末
でも便利なのよね、今は
ヤフオクとかでも「メダカ用」とかで売ってるんですよ、柿の葉
100枚送料無料1000円とかなんだけどね
背に腹は代えられないから今年は頼もうかと思っているのだが
普段拾っているモノに1000円払うって、なんかジワジワくるわね









BOSSと中華料理の話になって

「麻婆豆腐」「回鍋肉」「青椒肉絲」どれが一番だ?と
なんか3年に一度は同じ問答している気がするんだけど
2人とも進んでるので、覚えてないのよね

で、私は「青椒肉絲」「回鍋肉」「麻婆豆腐」の順だが
BOSSは「麻婆豆腐」「回鍋肉「青椒肉絲」だそうで







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こりゃチンジャオロースの布教活動せねばいかん









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いつものように大量に仕込みます
6人前くらいあるかしら








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ホイコーローもマーボー豆腐も好きですよ、勿論
だけどやはり牛肉+オイスターソース味には勝てないのよね、個人的に








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中共には言いたいことが沢山あるが
中華料理にはリスペクトが有り余る









最近プチショックを受けた出来事

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花の世話をしに日曜、愚息の部屋に行ったら
カップボードの奥から「白州」が出てきたこと

こちとらデュワーズ飲んでるのに、馬鹿息子が白州とか・・・・・
なんか間違ってるとしか思えない


はい、今日明日と日曜が正念場ですからね

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ご理解とご支援の程よろしくお願い申し上げます

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アサリとアスパラの一番好きな食べ方


   こんにちは


 いやー、急激に寒くなってきましたね
コロナも第三波到来といわれておりますが
確かに我が県でもね、ここのところの罹患者数の増え方は半端なく
仕事柄、今からの年末戦線を思うとだな
もう、暗澹たる心持で酒でも飲まないとやってらんねぇ

誰か、カンパリソーダ、カンパリダブルで作ってくれないか?







マブダチ典さんがくれた誕生日プレゼント第二弾

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電気をつけると森の動物が浮かび上がる卓上ライト
同シリーズのペンダントライトとフロアライトも
以前の誕生日で頂いているのです









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今は家に帰ってからの、取り敢えずの1杯は
この灯りの中、ゴリゴリのJAZZとか聴いて晩飯のイメトレしております









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猫のくせにMad Dogな目つきの悪いかっちゃんに
いつか破壊されそうで怖い
新しいアイテムはことごとく一口味合わないと気が済まないからね、こいつは

もう一つ、これもまたすんげぇブツを頂いたのですが
これはちょい身バレの可能性があるので封印
毎年のプレゼント合戦がハイパー・インフレを起こしつつあります
それでも贈れる相手がいるってのは嬉しい限り









昨日は帰りがけに魚屋いったら、アサリが見切りで半額
小さいけれど、半端に残った白ワインがあったのを思い出し
お持ち帰り

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オリーブオイルでニンニクの香りを出してから、砂抜きしたアサリに白ワイン
口が開いたらイタパセ大量に
酒蒸しも旨いけどね、どっちかというとこっちのほうが好き
ボンゴレのパスタ抜きですな









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アスパラも大好物の一つ
茹でただけでも、フライにしても大好きですが
やはり一番好きなのはコレ↑

潰した半熟卵を多めのオリーブオイルで和えて
茹でたアスパラにかけて、黒トリュフソルト
これはだな、無限アスパラガスですわよ
太いアスパラを見ると、いつもこの絵が頭に浮かぶ









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時間をかけて様々な食材や調味料、それと調理法を組み合わせた料理もむろん美味いが
素材の味を引き立てるだけ、至ってシンプルな料理ってさ
惚れ惚れするわよね


スマホ勢もココや↓

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さらに六甲シャンピニオンを讃えてみる


   こんにちは


 いま、悩みを抱えておりまして・・・・・
ほぼ暇な時間は、そのことが心の大部分を占めているのです
ああ、どうしよう?
いいのか?このままで、後悔しないのか?


なんて書くと、どんだけシリアス?とお思いでしょうが
実はだな、皿を買うか?買うまいか?で悩んでいるわけだよ

ここ数年、食器買うの封印してるわけですよ
なんたって収納スペースが限界で
かなり不安定に積み重ねているのだが
私的にはね、なんの問題もないのよ、それで
でも相方が目を三角にして怒るわけですよ、鬱陶しい
ま、彼は飲食店だからさ、その不安定な様に多大なストレスを受けているそうで





でもさー、新色出ちゃったじゃん、アラビア アベックプレート26㎝
これは良いなぁ、好みだなぁ
イエローもグリーンも両方良いわ







なんて悩みを書いてるうちに売り切れてたわ、馬鹿ーっ!

ああ、失敗した
このイエローでカリカリに焼いてトマトソースかけた、チキン・ソテー喰いたかった
ベビーリーフ添えて
想像してみ、ピタっとくるから







そして六甲シャンピニオンを讃える最終回


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マッシュルームならば、これも一度は食べておかないとね
タコとシャンピニオンのアヒージョ






しかもこれはだな、低温調理してあるのですよ

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BONIQ先輩の出番で御座います






65度にて数十分
いやー、テンションが上がります









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低温で火が入ってるからね
タコもシャンピニオンもほぼ原形のまま
これも素晴らしく美味かった
あまりにも気分が上がってしまったので、スパークリングで乾杯してしまった
シャンピニオン、恐ろしい子










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あえて残しておいて、翌日は「タコとシャンピニオンのパスタ」
やはり良い品ですからね、出来れば生も味わいたいわけ
だからベースのシャンピニオンと、生でスライスしたシャンピニオン
この組み合わせが食感も香りも最強な気がします









悲しいけれどお別れの時間がやってまいりました
最後の一品は

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ハンバーグ、六甲シャンピニオン添え
ああ、幸せ








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最後だからハンバーグ外交

いやー、六甲シャンピニオンのお陰で1週間
どれもこれも甲乙つけがたい、充実した食生活を送れました
六甲シャンピニオンの存在を教えてくれて、届けてくれたMさんには感謝しか御座いません



来世は馬糞になってもいいくらいに、マッシュルームが好きなんだ!


どうよ、コンビニ飯からの大ネタ炸裂

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私だって真面目にやればそこそこ出来るんだからねっ!

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もっと六甲シャンピニオンを讃えてみる


   こんにちは


 マブダチ典さんに今日着くようにプレゼントを送ったのです
いま彼女はとてもヘヴィな状況にいて
それがもし自分だったなら?と考えると
彼女のようにしっかりしていられる自信が到底なくて

彼女の美徳は沢山ありますが、魂の強靭さを昔からずっとリスペクトしております
それこそ10代のころから変わらずに。
私なんて強いようで、ダメになると総崩れだからね
無様なもんですわ





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ヱビスのロイヤルリーフとキットカット
それととんでもなく美味い、小さなワイナリーが作っているジュース
このジュースはだな、感動に値する味わいなのです
だからハルちゃんの実家にも送っておいた

旦那さんと楽しい時間を過ごしてくれると嬉しいです









六甲シャンピニオンを褒め称える2日目

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どう考えても美味いの鉄板な丸ごとフライ
内包している旨味の塊のようなエキスがだな
一口食べると、そのしっかりした食感と共に迸るわけですよ
他のマッシュルームじゃここまでのジューシーさは味わえない









それから何を作るか?色々と悩んだ末に

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微塵切りを軽くバターでソテーして、塩、胡椒
それをブイヨンでのばして








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シャンピニオン・ピラウ
ちなみにピラウはピラフの語源
今日のマメな









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それとやはり生シャンピニオンのサラダ
いやー、このピラフも美味かったねぇ
マッシュルームはだな、グアニル酸だけじゃなくてグルタミン酸も多く含まれているわけ
旨味ってのは重なるほどより強くなるからね、マッシュルームの旨さは科学的に説明できるのだよ

そんな最強の出汁を吸った米ですもの
美味いったらないわ、マジで
これを定番で出してくれる店ないかなー
絶対に売れると思うんだけどね

気になる方は→「六甲シャンピニオン
要チェック
取り敢えず「六甲」って入れた時点で予測検索が出るまで
布教するぜ





話変わるけど銀河万丈先生がコロナ罹患なさったそうで・・・
年齢が年齢だけに心配ですわ



檄文とは何か?のお手本だわね
私もいつか、一度は書いてみたいなー
煽りまくる文章


これを聞いて、ついつい「坊やだからさ」と呟いてしまう

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そんな君が大好きだ

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六甲シャンピニオンを讃えてみる


   こんにちは


 昨日無事に一回目のワクチン接種を済ませた花ちゃん
ちょうど1㎏になっておりました
ネズミの子みたいで、スマホより小さかったのにもう1㎏
9月の肌寒くなってきた田舎の夜道に、偶然愚息が通りかかっていなければ
多分今ここにはいない

とても、とても強運なお嬢さんです




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だからもうそろそろ職場に連れて行くのも終わり
この子が大きくなるために尽力したのは人間だけじゃない








ブログ書くのをサボっていたころ
ここを読んでくれているMさんが「六甲シャンピニオン」を送ってくださいまして
Mさんから「とてつもなく美味い」って話は聞いていたんだけどね
こっちでも取り扱い店があるのではないか?と探していたのだが
見つからず、その話をしたら送ってくださいました
いやー、なんて優しいんだ!





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段ボール一杯のマッシュルーム
それだけで胸熱








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いやー、見てよ、この立派なお姿
もうね、重さと香りが全然違うのです
これに比べたら、私が今まで喰ってたマッシュルームなんてジェネリックよ









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この軸の太さ
美しいじゃないですか








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贅沢に刻みます








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一目見て、こりゃ絶対にパスタだな、と
六甲シャンピニオンに敬意を表して生クリームのみ使用
他の味はパスタの塩分のみ









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完璧なシャンピニオンクリーム
今これを見ても、あの味が蘇ってきて辛いわ









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Mさんお勧めの生のシャンピニオン・サラダ
白ワインと塩、オリーブオイルとレモンで軽くマリネ
こうね、すぐじゃなくて少し味がなじんでくたっとした頃の味わいがだな
クリームチーズと合わせると、無限で食べていられる
無限シャンピニオン








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たまたまこれが届いた日に、東京の飲食店やっている親戚がきてたので
少し食べさせたらぶっ飛んでおりました
東京じゃ取扱店、そこそこあると思うわ、羨ましい

うちのブログ読者「兵庫在住」が結構いるのだが
これはもう誇っていいと思うぞ、
何処に出しても勝負できる食材なのは太鼓判
で、実は私も兵庫県のハーフだからね
なんとか知名度があがって欲しいものです



ここから六甲シャンピニオン祭りが続きます

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これだけモノがいいと、調理するのが喜びでした

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