あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

先生、筍を茹でると何故トウモロコシの香りがするんですか?

こんばんは







先日の14日は友人の誕生日でして
友人って言ってももう30年からの付き合いなので竹馬の友みたいなもんで
その間、ま、それなりに様々な人間関係を構築してきたはずなのに
改めて「友人」って言うと彼女しか残っていないつーか、
これが居れば十分と言うか、人付き合いテラ面倒だからお前に決めた、って言うか

そんな典ちゃんが電話で
「6ちゃん、本絞り飲んでるってブログに書いてるでしょ、私もアレ好きなの」なんていうのですよ
いやいや、旨いから飲んでみ!って教えてくれたの君だから
そして「私はそれにキンミヤ足して度数底上げして飲んでるけどねっ!」と
男前な飲み方を提唱してくれたのも君だから
色んな意味で類友でホッとするよ、あざーっす





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そんな彼女への今年のプレゼントは前から気になってた「磨き屋シンジケート」









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ペアのワイン・タンブラー
ビール用とかハイボール用の背の高いステンレスは多々あれど
このフォルムは珍しいので気になってたんですよ
これなら焼酎もいけるしね、喜んでいただけたようで何より

しかしつくづく思うに、私は長期間有効な人間関係築ける相手って「B型」限定なのかも
相方もB型だしね
AとかO相手だと喧嘩になることもB相手だと「いいや、お前はそれで」になる
不思議だのぅ













で、今年も出てきましたねー
もう首を長くして待ってました!

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タケノコキタ━(゚∀゚)━!

タケノコ茹でるの視野に入れてSTAUBオーバル29買ったのによー
全然無理、入りません
上品なサイズじゃいいけれど、ちょいと大きくなると無理
これも↑上下で10cm以上削ってなんとか
31か33あればストレス無さそうだが・・・・、さすがにねぇ・・・
置き場所無いわ、あれ来ても










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これ一本全部「メンマ」にしてやりましたわ
メンマと言い切るか「タケノコのピリ辛中華風炒め」と言うか・・・・、悩ましい
だってメンマって発酵食品だよね、確か












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ここ数日、家に帰ってネットやらつべもつけずに
ひたすら高村薫を引っ張り出して読んでました
読み出すと最初のうちは気圧の狂ったところに居る感覚が続き
まるで潜水艦の中にいるような状態がある地点でスコーンと抜け切り
それ以降は深海の中に一人で居るような
自分の中の一番底に誘ってくれるような感覚に浸りたくて
多分そういう時って向かい合いたいのは他者じゃなくて自分自身なんだなぁと
こんな年齢になっても拗らせてる悲しさよ








マークスの北岳におかれた白衣の場面だけで飯三杯余裕

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いつも本当に有難う

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あなたが私にくれたもの(誕生日編)

こんにちは



まあ、そうは言っても長年の習慣で
一月に最低でも5冊程度は本を読むんだけどね
たまーに、なにをどうしても全然読めなくなるのですよ
どんなに面白い本でも活字が頭に入ってこない
そして今がその時


そんな時は大抵ゲームしてるか映画観ていて
この前なんかThe Walking Deadをまるまる1シーズン
一日で観ちゃったからね(シーズン4)、どんだけタフだよ?わたしめ!
43分として×16話=688分、要は12時間だよ、おっ母さん!






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はぁ、どっかにノーマン・リーダスおっこちて無いかねー
ウディ・ハレルソンでも可










先週の金曜日は急遽相方が飲み会に行ったと、前回書きましたがね
もうさ、私の聖誕祭ウィークリーに入ってるのに、クソくだらねぇ「飲み会」なんて
と、ぶんむくれておりましたら

「しょうがないぁ、じゃあ早いけどコレ 誕生日プレゼント」とだね
さしだされたのが↓

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UNTIL DAWN付きPS4(お買い得になった新型)キターーー
うほ、うほほほ!とクルクル回りながらふと気がついた
これって(PS4)どう考えても相方の方が使用頻度高いだろ・・・・・

いやさ、欲しかったし嬉しいけれど、なんか違くない?
とは、勿論口に出してないけれどね
多分顔に書いてあったのよね、ほら素直じゃん、わたくし









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したところ追加プレ、噂の「レッグリフレ」キターーーーー
最初見たときは「なんじゃコレ?」とだね
また変なもん買ってきやがって、このバカ男!だったんだけどね
使ってみたら「きゃあああーーーー、何コレ、気持ちE---!」


ちょっと、ちょっと奥さん!これすんげぇーーーーわよ
立ち仕事の人や、逆に座りっぱなしの人、ハイヒール生活
私みたいに一日90分歩く人間には、使ったら手放せない素敵アイテム
あっという間に血行が良くなるの分かるんですよ
ふくらはぎとかパンパンだったのに、使用後はむちゃ柔らかいからね
下手すりゃ細くなるんじゃない、エステの揉み解しと大差ないような

相方に
「君がいままでくれた全てのモノの中でダントツナンバー1じゃーー」と
言ったところ、ちょいと複雑な顔をして苦笑いしておりました
いや、そのくらい良い!!

皆さん絶賛の@COSME口コミは→コチラ












しゃーんねぇーから、お礼に彼の大好物のおでんを作ってやるかと

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大根一本を






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豪快に四等分で面取りしたらシャトルシェフにて一晩放置
それから牛筋と煮ておきます








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完成!超牛スジおでん
STAUB・オーバル29に一杯つー大盛り具合だが瞬殺
この煮汁でうどんを拵える予定






いやもう、誕生日嬉しい年齢じゃないけれど
プレゼントは幾つになっても嬉しいものですわ





すまん、長くなりすぎた
全国のT子さんファンは次まで待ってくれ
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返す刀でこっちもPLZ

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貧乏人はシードルまで作り出すのだよ

こんにちは

一日24時間のうち20時間は起きていて
そのうち15時間くらいは偏頭痛の攻撃にさらされております
大昔は頭痛持ちだったんだけど、ここんとこずっと大人しかったのに
ここ10日ほど酷いんだよね、左側頭部
不眠やらストレス起因だろうが、それで余計に眠れないという悪循環
極端な薬嫌いなのですが、もう諦めて飲むかな、眠剤
体力が持たんわ








そうそう、先日ロースト・ポークをまた作りまして
いや、STAUB買ってすぐに作ったんだけどね、塩豚で
これがさ、実は思い描いていたモノとまるで逆に行ってしまったわけですよ
塩豚は良いんだけど、水分が抜けて簡単に言うと締まった肉質になってるわけじゃない
旨みは凝縮されてるから強いけど、そうじゃない、そこじゃなくてさー
すんげぇ、柔らかい肉質のロースト・ポークを作りたいわけですよ

じゃあ今回は「シードル」に漬けてから調理するか!と思ったが



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シードル高価いんだもん・・・・
1000円UPって何ですか?貴族ですか?
そんなわけで底辺庶民はアップルタイザー&白ワインで代用、上等上等






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丸々3日間漬け込んだ肉を軽く全面焼きます
なんちゃってシードルの糖分が高いのですぐ焦げるから要注意






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焼けたらSTAUBに林檎を並べ、その上に肉を置いて9分加熱、15分放置
これ、これ!これを作りたかったんだよー!
見てよ、この色
これ以上1分でも長けりゃ通り過ぎてしまう黄金地点がココ↑
火の入り具合ももちろん重要だけどさ、多分漬け込んだことで柔らかくなってると思う
シードル無ければ林檎ジュースでも良い様な気がするけど
私としてはアッポータイザーの炭酸が重要だと思っておりまする



いや、これが出来るだけでもSTAUB買う意味があるかと
これ単純にオーブン使って出来るか?って自信無いわ、わたし
断言するけど安い肉使ったロースト・ビーフなら絶対にこっちが上です







先日誕生日のリア友にツイスパソーダをプレゼントしまして
どうやら気に入ってくださったようで一安心なんだけどさ

こっから私信
すまんノリさん、わたしもまるで知らなかったというか気が付かなかったんだけど



10日ほど前から断りもなく値上げしやがってます
1本辺り25円ほど、それって50%の上げ幅じゃん!無茶しやがるぜ
もうさー、どっぷりハマるまでは格安のお薬みたいじゃない?
抜け出せなくなった頃を見計らってガンガン値段釣り上げるかの如しじゃ!

100円になったら単純に炭酸作る分にはコスト高になるね
アルコールにガス充填(スパークリング・ワイン)専用機になるかも
まあ空き瓶捨てる手間と、家に抱えておく鬱陶しさを加味すればどっこいかな
くそー、こんなことじゃ200本ほど買っておけばよかったわ
使えねぇなぁ、楽天
つまんないDMバカスカ打つくせにさ、重要なこと知らせてくれよ








で、昨日今日と「ブログ村」をクリックしてくれた貴方
どなたか存じませんか有難うございます
あなたのために今日は書きました


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↓ ノリさんへおまけ レジェンドBAKA 御近影

オックステール・シチューと皿の話

こんにちは

昨日は「ぜってー回る寿司行くぜ!行くぜ!」と朝から大騒ぎの同居人と
ご存知「く○寿司」に行ってきたんだけどさー
君は行ったことある?「く○寿司」
あの皿5枚スリットに入れると始まる「ビッくらポン!」
あれを考えた奴は社長賞もんでしょ、味の素の穴を大きくしろと提案した社員並に偉い
だってさ、あれのお陰で「もう1枚」「もう1回回すまで!」がどれだけ増えたことか

ちなみに二人でとっくに腹いっぱいになってるのにキリがいい25皿まで喰ってしまいました
ちなみに全部ハズレだけどな、ふっ











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ちょっと前ですが「オックス・テール・シチュー」作りましたわよ、奥様
国産の尻尾がなんと半額!こりゃあ飛びつくでしょ






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まず流水で10分ほど血抜きをしてから
軽く下茹、そうさなー沸いてから10分程度
そしたらボウルに取って中央の骨あたりを指で押すべし
さすれば残った血も抜けます
ここらの下処理がとっても重要






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適当な屑野菜を入れてシャトルシェフで4時間×2
鍋ごと冷まして浮いた白い脂を完全に取り除きます
そこからSTAUBに移動させて赤ワイン投入で半量に煮詰まるまで火を入れます
で、味をみて塩コショウ、デミ缶入れたら完成







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まあちょっと思い出してもらえば分かると思うんだけど
牛なんてさ四六時中あの尻尾をパタパタ動かして鍛えてるからね
ま、鍛えてる自覚は無いと思うけどさー
てなわけで筋肉の塊っていっても過言じゃないわけですよ
そんななもので圧力鍋を使うという選択肢を選ばない限りは
がっちり向き合う煮込み料理なので時間がない人は難しいかも
が、旨さは言うまでもない素敵ディナー
材料費+手間賃でそうだなぁ、3800円は頂きたいところかしら










あとは旬ってことでソラマメを

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洗って大さじ1杯程度の水と共にSTAUB






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蒸し焼きにしたソラマメをだね、オリーブオイルかけて塩レモンペーストで
これがまた乙なのよ、マジで
塩レモンない場合は「塩+レモン」でOK、旨いよー






今すんげぇ欲しいモノがありまして
それはですね、28cmくらいのオーバルの皿(白系)
モダンなタイプじゃなくてリムが厚いゴロっとしたフォルムの皿
うーん、レトロな洋食屋なんかで使ってそうなやつ

これがさ、探しても探しても「コレだ!!」ってのが見つからないのよね
誰か心当たりがあれば教えてくれませんか?
左下のダイレクトメッセージから僕と握手!



あちらを立てればこちらが立たず・・・↓


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病人に容赦なしの肉料理連弾

こんにちは

いや、皆さんのブログを拝見しているとかなりの確率で
「今日は寒かった~」とですね、聞き及んでおりますので改めて言うのも気が引けますが
分かっちゃいるけど言わせてくれ

「昨日は死ぬ程寒かった!!」

いやもう涙目で帰りましたよ、もちろん恒例の徒歩で45分
確かに4月入ってから寒い日あるけどさ、毎年
それでも昨日は酷かったわね










最近晴れてストウバーになったじゃん、わたくし
もうさ、ぞっこんメロメロな訳ですわ
意味もなく乾いた布で磨き上げたり、錆びやすい縁にオイル塗ったりさ
ニヤニヤしながら角度を変えて眺めてるんだけど
流石にね、多分これから幾つ買い足したとしてもこれ以上の容量は買わんだろっていう
大きめの鍋を買ったからね、ちょっとした副菜を用意するのにはデカすぎるわけですよ
出来ればもっと小さいタイプをあと2.3個欲しいなぁとだね





「STAUB良いよね、使えるよね~、これじゃ鍋全部STAUBにしても良いよねぇ、|ω・`)チラ」と
同居人ギンちゃんに「もっと買ってくれ」アピールしてるんだけどさ

「うん、そうだねー、ちゃんと使いこなせる様になったらねー」と躱されるわけですよ
「だいたい君はさ、いつもそうだけどさー」




「何買っても、あっという間に飽きるじゃん」

「あっという間に飽きるじゃん」

「飽きるじゃん」  


そんな事言われるBBAって・・・・・・?三歳児か!
わたしってどんな年のとり方してきたのでしょうか?orz






もうこうなりゃ「ぞっこんLOVEアピール」をし続けないと
新しいお仲間は加わらないって事が判明したので
毎日意地でもSTAUBを使い倒す作戦で行きますわ



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先日は高級銘柄豚スペアリブ(もち半額)にて
スペアリブと牛蒡のコーラ煮
いや、普通にスペアリブ作ろうかと思ったんだけどあれってデフォでハチミツ使うのよ
そんな高級食材我が家にないので代替案でコーラ




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焼き色をつけた肉にタワシで洗っただけの牛蒡(灰汁抜き不要)
それに皮付き生姜にこれまた皮付き大蒜を入れて





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浸る程度のコーラに醤油、酒にオイスターソース少々
それに塩レモンをひと切れで湧いてから35分加熱、蓋をしたまま25分放置

煮汁だけ取り出し半量程度に煮詰めて具材を戻し絡めます




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完成!「スペアリブと牛蒡のコーラ煮」

肉はもちろんホロホロだけどこの牛蒡がさー、冷めても旨い!
牛蒡だけ大量に入れて常備菜にするのもいいかも、お弁当にもイイしねー
重要なのは「肉と共に煮た牛蒡」←これ、これなのよ
牛蒡だけコーラで煮てもこうはいかないからね






って、これを作ってドヤ顔で「ほらほら使ってるでしょ~」と食卓に並べたら

「ごめん、ゲホッゲホッ、食欲ゼロだわ、おれ・・・・」
うぐぐぐぐぐっ・・・、こ、こいつめ、私のヤル気スイッチを消すつもりか?







で、ここからはどうでもいい内容だけどさ
レシピ検索すると「ストウブ鍋」←こう明記する奥様が多いこと、多いこと
これって推理するに今程知名度がなかった頃に
「ストウブで煮込み料理作りましたのよ~、ウフッ」ってプチ自慢入れてみても
聞いてる方は↓

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こんなもんしか想像できないのを阻止するために「鍋」って付けてたと思うわけだ
だけど今や押しも押されぬ確固たるポジションにいるのに
未だに「ストウブ鍋で作る~うんたらかんたら」って書く事に抵抗ないのかね?
「ル・クルーゼ鍋」って言う?言わないよね、なんかダサいよね?限りなく格好悪いよね。
もうそろそろ「鍋」外さない?それともなんか拘りがあるのかしら?


って、相変わらずどうでもイイことがどうでもよくないA型天秤座のアテクシ
で、昨日は牛スジ大根煮て、今日は無水カレーを作る予定
病人完全無視つーか、病人虐めで御座います



今日も4946

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我が家にSTAUBがやってきた!

こんにちは



上西さんが「それだったら除名で結構です」って仰られたそうで
悲しい話ですよ、政治家の癖に時流がさっぱり読めないなんて
だってさ、実際にどの程度その言葉が信じるに足るかは別にして橋下が
「出直すなら、1回身を引いて、一生懸命努力して、次の選挙で維新の党から出れば?」まで
言ったんでしょ、ま空手形だけどさ






私も人のこととやかく言えるようなご面相じゃないけどさ
それでもあの♀と秘書の悪人面は凄いわよねぇ
橋下が善人に見えるもの、人間自分の顔には責任持たないと駄目よね

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こんな時代劇の悪代官みたいなよー、超モブ顔
どうみたって胡散臭いと思わない?
しかもクソ煽り耐性ゼロカッポー、おお嫌だ、其処どんなサル山だよ?








なーんて事はどうでもよくて
今日の本題!来たよ、来たよ、アレが来た


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来たわ~~~STAUB・オーバル29cmナス



いや言い訳がましいけどそれこそ今みたいに大流行するずっと前から欲しくてね
当時は鋳物琺瑯って言えばル・クルーゼ一色だったけど
あの「ようこそ私のキッチンへ」みたいなさ、薄ら痒いルックスには興味が無くて
初めてストウブを見た時にずっきゅーーーんとだね
心を射抜かれたのですが当時は台所がしょぼすぎて諦めてたんですよ

で、晴れてこのたび我が家にお見えになったわけだ、ストウブ様が
いや冗談抜きでこれ眺めながら飯食えますよ、しかもお代わりして
そのくらいに「おいおいおいーーー!かっけぇぇぇなー、おい!」ですわ




じゃあ早速シーズニング(ならし)をして調理
あ、シーズニングって言っても中華鍋みたいな大変な焼き切り作業じゃなくて
あらって油引くだけなんだけどね

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こいつらにキャベツとチョリソーを足して





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沸いてから弱めの中火20分加熱、火を消して20放置でポトフ
いまのところ鍋の実力を理解してないのできっちり時間計って調理してるけど
流石に凄いね、こいつは
普通の鍋の半分程度の加熱時間でOK
だから逆にしっかり時間管理しないとあっという間にゴールデンタイムを通過しちゃう











で、こいつを買って一番作りたかったのが

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ポットローストつーかローストポーク
熱したオリーブオイルでニンニクを炒め
そこに玉ねぎ、人参、ジャガイモ、マッシュルーム、パプリカにココ重要→りんご
こいつらを投入で軽く炒めてですね



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焼き色をつけた塩豚にローズマリーをのせて白ワイン少々で
15分加熱、25分放置





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出来ました!ローストポーク林檎風味
野菜や林檎から水分が出てるので煮詰めてソースに
これも過去何度も言っておりますが豚肉+林檎は神だからね、神
酢豚のパイナッポーとは全然別物なのでそこんとこ4649
って加熱15分だけど10分で良かったかも
どうよ?15分加熱で↑これ出来るんですよ
万歳ストウブ!いかすぜストウブ!
このルックスにしてこの品質、まじすげぇ




ストウブ買った人がかかる病が「ストウブ増殖ウィルス症候群」らしいんだけど
本当によく分かるわ~
もうすでに次何を買うか、つーか買わすかの算段に余念無し







2回頭下げてもガン無視ですか?
ごめん、本当に貴方にはもううんざりです


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