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あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

グリーン・カレーと豚汁を同時に作る羽目になった話


   こんにちは


 周囲がバタバタとインフルエンザで倒れていく中
相方に「気を付けようね」と注意喚起したのだが
「あー、大丈夫、大丈夫」
「だって俺、生まれて一度もインフルエンザかかってないもん」というのだよ
そんな事ってあるのかね?
立派なおじさんがさ、今まで一度もかかってないなんてこと

極端に頑張るタイプの所謂精神マッチョなので
手術ものの事故を起こして、肩と鎖骨に肋骨折れてても
病院から抜け出して店を開けた猛者だから
ありえない話じゃないなとは思う
確かに付き合って15年ほど、寝付いたの見たこと無いからね





そんな私も臨月の頃にとんでもねぇレベルのインフルにかかって以来
もう23年もかかってないし
それを言えば、愚息も生まれてこの方一度もインフル知らず
なんたって臨月だったからね、胎内で免疫出来たのかね?
そう考えれば、周囲が頑丈な人間ばかりで助かってるわ






昨日暗黒通信をあげてから、そういえばまだなんかあったなと
去年の暮れのネタをすっかり忘れておりました

もうコンビニの飯だけは飽き飽きしてて見たくも無い!と言うので
年間3日ほど発動する親心にて
「なんか食べたいものあれば作って送ってやるぞ」といったところ
聞かずともわかる、いつも通りのグリーン・カレーをリクエストされまして



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買い物して、調理しかけたら「豚汁」もリクエスト
グリーン・カレーに豚汁ってさ・・・・・
お前、もし結婚しても絶対に嫁にそんなこと言うなよ
追い出されるぞ





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キッチンの匂いがカオス








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なんかあまりに「ありがとう」「ありがとう」いわれて
少し不憫になってしまったよ
ちっ、焼きが回ったかしら?
あ、お金ってのはだな、卒論用の参考書籍代金です
こればかりは高額なので特別会計






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グリーン・カレーはママの味






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汁物はさ、100均のスクリュータイプの蓋付タッパが便利ですね

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結局カレーと豚汁各5人前分くらい送ったわ

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ビーフカレーと今更ながら大雪りばぁねっと


   こんにちは


 お恥ずかしい事に私は新聞も読まないし
TVのニュース番組もみないし、世の中の動きに通じた同居人もいないので
誰しもが知っていて当然の時事ネタも知らないことだらけ

yahooとかのトップに上がっていて、それに興味があれば読む程度だからね
沢尻エリカもカルロス・ゴーンもアメリカ・イラン問題も
なにがどうなってるのか、殆ど分かってない
つーか、知ろうとしていない
これは恥ずべきことだとは思っているのです
好き嫌いにかかわらず、世界で起きている全ての酷い事、おぞましいことを
頭に入れるのは、大人が大人であるがゆえの義務なんではないか?と思ってるんだけどね



そんなだからその事件が起こっている時には、まるで興味が無くて
数年たってから、他の事に興味があるときに
その関連で知ることってのが多々あるのだが
最近は「大雪りばぁねっと。」
大元の調べていることが吹っ飛ぶくらいにインパクトが強くて
ここ数日関連動画や、関連文書を漁っております
当時は単なる詐欺師程度の認識しかなかったような気がする


懲役6年ってことは今年出所なのか
なんて申しますか…、やり切れないね
被災地に一人の親戚もいない私ですら憤るんだから
そこで暮らしてらっしゃる方々のお気持ちは如何ばかりか?

追記、これさランキングサイトにタイトル表示されないんだけど
どういうこと?NGワード設定なんか?








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業務用の肉屋や、地元高級スーパーで売っているどんな肉よりも
とあるスーパーの「牛スネ煮込み用」が気に入っておりまして
グラム298なんだけどね、これが非常に使い勝手がいい
赤身と脂のバランスもちょうどいい

だから相方やらBOSS、知り合い
比較的遅い時間にそのスーパーに買い物に行く人間に
「三割引きから半額になっていれば、金出すから全部買い占めてくれ!」と
頼んでいるのですよ
このスネや国産の牛すじ、要はそれほど安くも無いし、時短料理出来ない肉って
意外と売れ残るからね
半額150円だと大勝利
カレーにシチュー、牛スネのオイスターソース煮込み
なんでもOK

難は買い物部隊が重なると冷凍庫が悲鳴をあげること






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で、今日はビーフカレー
左は冷凍してあったカシミールカレーの合いかけ
今年初だからね、豪華版ですわ



思い出したくも無いわ!って方も中にはいるかもしれない、そこはごめんなさい

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私もあんまり覚えてないという方は↓に貼っておくのでどうぞ

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個人的には揃いのアルマーニってのがツボ
こういう事を本物のグロテスクって呼ぶんだと思うよ

骨付き鶏ももとひよこ豆のカレー煮込みとCOSTA NOVA


   こんにちは

 すみません、まず最初に業務連絡
年賀状の件でメールを下さった、関東在住でアメショーと
お暮しになっていた貴方!そう貴方です!
返信を送ったのですが、返って来てしまいまして
何度かトライしたのですが、今度はメールの原文も消えてしまいました
もうそれに関しては100パー私のミスなのです、ごめんなさい
お手数おかけして恐縮なのですが、勿論再送で構わないので
もう一度送ってみて下さいませんか?

本当にすみません、ポンコツで







最近とても懐かしい、久しぶりの方や
新規のはずが、どことなく貴方に似た、とても初めてのやり取りとは
思えないような方と、文章とは言え会話させて頂いて
とても有意義な時間を過ごさせて頂いております

ブログ(ネット)をしていて、一番の利点は
普通に生活を送っていれば、まず巡り合う事や
お付き合いさせて頂く事が無いような方々と親しくお話が出来ることで
そのフィールドには性別も年齢も職業も、住んでいる地域も関係ないからね

そんな事が誰でも簡単に出来るようになったのって
人類の歴史においても、たかが数十年なんですよ
その転換期に此処にいるってさ、それはそれは凄い事なんだよ
ポケットの中に世界を入れて歩いているって
理解してるかな?
だから最大限上手く活用してくれ
って、なんか上からだな、そんなつもりは無いのよ、無いのよ。










骨付きもも肉が特売だったので、買ってきました

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火をつける前にフライパンに油を入れて
クミンシード、生姜のすりおろし、それとレッドカレー・ペーストをいれ
弱火で火を入れます
その後、200cc程度の水で伸ばしておきます








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粉を振って別に焼いた鶏肉をチキンブイヨンで煮ます
10分くらいかなー、火が完全に入る程度













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ペーストを合わせて、その後ひよこ豆投入











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パウダースパイスを適当に追加
コリアンダーやらクミン、その他、目についたものを手あたり次第











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この状態だと塩味が強いので、甘味を調整、テンサイオリゴ追加
ココナッツパウダー少々、ほうれん草
これでまた弱火で30分ほど煮込む、完成











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骨付きももとひよこ豆のカレー煮込み
ジャスミンライス添え










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ひよこ豆が好きだ
形も可愛いし、あんまりザラザラしないし
味も他の食材の邪魔をしない憎い奴
それにジャスミンライス、モレッティ
これも好き、ちょっと控えめながら個性的

そしてコスタノバのリスボンも大好き
だからこれは「好きなものだけ」の晩飯



そういえば以前「我が家もリスボンのパスタプレート使ってます」って人がメッセージくれたな

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シンプルなコスタノバも良いけれど、やっぱリスボンだと思うのよね、またはリヴィエラ

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久しぶりの工作部でワクワクさんしたのでちょっと来い


   こんばんは


 今朝は朝六時に相方が地元のお祭りのテキや役で出掛けてから
ずっと一人なのですよ
もうね、何を観るのも何を聴くのも、気にすることない自由
心行くままエンジョイするかと思っていたのだが
だらだら喰っちゃ寝、飲んじゃ寝していたらもう夜とか!
休みの日だけは一日380時間ほど欲しいわね







それでも昼過ぎには買い物がてら、ドラクエウォークの試練の扉巡り
ふらふら歩いて、帰ってから歩数を調べたら12000歩も歩いてました
大根持ったまま、スマホ片手に徘徊
楽しかったなぁ、何処までも何も縛られずに移動できるって自由ってさ
実は大人の今となっては、案外贅沢な時間なんだよね

って、そのうちもっと年を取れば、嫌というほどそんな時間できるんだろうけれど
その時になれば、その幸福を感じないんだろうな
人間ってのは切ない生き物だね







家に帰ってから久しぶりの工作部

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100均で板と正式名称なんていうんだろ?A4サイズのストッカーBOX
それに取っ手、それからデコパ用のペーパーナプキン










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板にナプキン貼って、取っ手を木ネジで止めてから
板とストッカーを裏側から木ネジで固定する










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たったこれだけで完成
取っ手の取付位置が逆だが気にすんな
完全なる装飾だからイキフンが良い方でOK







これは何かというとだな

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台所の調味料入れ、つーか調味料隠し
上から見ると一目瞭然だが、パッと見はオサレに隠せます











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こうなるのだよ



台所だけじゃくとも、カラーボックスに組み込んだり
本棚にかませて書類入れにしたり、応用が利きます
ナプキン抜かせば諸経費330円だからね
作ってみ、簡単だから








完成して満足したので

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久しぶりにアメリカン・ホラー・ストーリー再開
レディ・ガガって不思議な顔してるわね





これを観ながら晩御飯

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カシミールカレー

良い休みでした



やっぱカシミールカレーはビーフが一番合うと思う

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もしくは海老やな、チキンにしたらコレジャナイ感が半端なかったわ

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スパイスカレーTHE Asiaへのオマージュを


   こんにちは


 昨日は休みだったので、恒例のキノコ狩り行きつつ
避暑地の高級スーパー詣でと、いつものようにいつもの休日でした
移動中、私は車の中で延々と無言にてDQWの試練の扉アタックを繰り返しておりましたが
運転以外の時間は相方もネトゲをしておりまして
あ、彼はねドラクエウォークじゃなくて、知ってる人いるかな?
「シノアリス」ってゲームにドはまりしておりまして

キャッチコピーは「それは最悪の「物語」なんつー
スクエニのスクが強く出てるゲーム
嬉し恥ずかし厨二病臭がプンプン漂っていて
エニ派の私としてはどうにもついていけないゲームでして
ま、それはどうでも良いのだが、家にて二人で無言でスマホいじりながら


「あーーー、ガチャ引きてぇなあ―――!」


と、交互に呟いておりました



ファミコンの歩みと共に年を取ってきましたが
30年前の私に今の私を見せたなら、間違いなく人生に絶望していたことでしょう








ココ壱番屋の限定スパイスカレーが忘れられず


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また食べてきました、しかも牡蠣フライ付き

やっぱ美味い
日本のドロドロルーが好きならあんまりかもしれない
私はタイカレーもインドも好きで
どっちかというと順位は日本のカレーが下の方なので
特に好きなんだと思う





これはちょっと頑張ってみよう

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いでよ!電気圧力鍋







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じゃが芋、人参、玉ねぎ、トマト、大蒜、生姜、セロリ









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全部まとめて濾してみる









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離乳食くらいの滑らかさを目指します









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我が冷蔵庫にはいつもタイカレーペーストが大量にストックされております
もちろん、グリーンもね







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海老と鶏肉、細切り筍とインゲン、それにココナッツミルク
そこから我が家のスパイス総動員
手当たり次第フュージョンっすよ










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出来たぞ!

こりゃ勝っただろ









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改善点としては
野菜ペーストの中のじゃが芋は要らない子な気がする
で、トマトはもっと多い方が近づくはず
あと胸肉使ったけど、ほぐしたササミの方が良かったな




ゴーマンかましてよかですか?

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カレーで負ける気がしねぇーーーーーよーーーーーー!!

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「あんたすげぇな」で綺麗になった!


   こんにちは

 しかし隣国の動きが「DX劇場」過ぎて
保守速に常駐する羽目になってて、眼精疲労が半端ありません

私がこう言っても嘘っぽいとは思うのですが
最近さ、私も年なんだよねー
昔は所謂「鷹派」ってやつで「あ?話し合い?めんどくせぇよ」ってなタイプだったんだけど
今は鳩まではいかないカラスみたいなもんで
「もう上手い事纏めてさー、三方一両損でいいじゃん、そうしよ、ねっ?」って
事なかれ主義になってきてるんですよ、本当に
だから最近の流れには正直キャパオーバー

南北統一あると思うよ、つーかこの路線じゃそれしかゴール無いんじゃない?
もしくはムンさんがムンムンされる線もモニョ








昨日の動画、見た人どのくらいいるんだろうか?
5パーで25人くらいかな

でも今から書くことを読めばだな
20パーくらいまで行くと思うんだよねー、マジで

昨日は長くなり過ぎたので書かなかったんだけど
私がこれをこんなに真面目に続けているのは「視力回復」だけじゃ無いんですよ
いや、それも重要だけどね、もっともっと効果を実感しているのが
眼の下のたるみとかむくみ、下瞼のライン
ここのところ目の周辺のだらしなさというか、加齢による重力に負けた感じが
悩みだったわけですよ
それこそ効きそうなマッサージやら噂のマイクロニードルでヒアルロン酸を
ぶっ刺したりしてても、それ程の効果はなかったのに、ああそれなのに


↓これを観るようになったら、明らかに目の周辺の皮膚の状態が良くなった




昨日の動画より最近はこっちが好き


一番は筋肉の衰えなわけだが、実は毛様体筋とも密接な関係があるのでは?と
いうのが私の結論なわけですよ
凝りがほぐれる=老廃物が流れ易いってことではないか?と

目の下のたるみやむくみには、眼輪筋のケアを提唱する人が殆どだけど
実は毛様体筋の方が重要でありながら、簡単に結果が出ると思う
どうよ、凄くない!ロクさんメソッドやで!
(大発見!と思ったらどうやら業界では常識だったらしい、ショボーン)

ま、とにかく視力回復だけじゃなくて、目のたるみ、皺、クマに
ピンポイントで効きます、これには自信がある
お前等、私に感謝しろ、マジで
クソ高い、刺すヒアルロン酸買わないで済むぞ
しかもタダ、やだすごい







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愚息に「何か食べたいものある?」と聞いてみると
必ず「グリーンカレー」と言うので、聞かずに作った








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美味いよねー、タイカレー



続けて行って効果を実感したら、マウスが壊れるくらいに押してよね

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いいか?約束だからね、奥様方

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世界一美味い料理 世界一美味い果実


   こんにちは


 今日は7月9日なのですよ
いつこれをUPするかは分かりませんが、再開後のブログは
休んでいる間にちまちま書き溜めていた分なので、ちょっと謎な記述があるかもしれないけれど
そこいら辺は差し引いてみてください

で、現時点で20日間ほどブログをUPしていなくて
そういう時って一切ランキングサイトとかも見てないのです
いや悲しいじゃない、じわじわ下がってて圏外とかに自分のアイコンがあるとさー
だから見ないんだけどね、たまに読む同じカテゴリーのブログのバナーをだな
クソ優しい気持ちでポチっとしちゃったわけですよ
そうすると嫌でも自分のブログが目に入るじゃない
そしたところ驚いたΣ(・□・;)
すげぇ、あんまり落ちてないじゃーん!

いや、有難う御座いました
よくもまあ、こんな穢れブログ、しかも更新して無い間もご支援下さり
申し訳ないです
はぁ、優しいね君等ってば
言葉も無いです






業務用スーパーのレジ横の見切りコーナーに「マッサマンペースト」が
恐ろしい特価で鎮座していたので、速攻お持ち帰り

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右の小さいのはもともと家にあったもの
左の1kgが200円ちょい
日付は短いが、ぶっちゃけ全然気にならない
他人に喰わすならまだしも、家で食べるぶんには1年位過ぎてても平気のへー
あ、勿論ものにはよるわよ
カレーペーストなんて熟成されてて丁度いいくらいじゃないか?












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油を引いて大蒜と生姜と幾つかのスパイスを炒めてから
ペーストも炒め










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皮を取り除いた鶏肉も入れて炒め続行








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じゃが芋は皮を剥いて、小さめに切り分け水にさらしておきます









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ピーナッツとココナッツクリームにちょい水でがががががががががががっと










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冷凍庫で発見したコブミカンの葉も入れとこう、そうしよう









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ココナッツクリームとじゃが芋も鍋に入れてから味を微調整
砂糖も足して、塩、それにタマリンド←これ重要
なきゃなんとなく酸っぱいものを足しましょう










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これも重要ナンプラー
なんかさ、カレー作っていて「うーん、なんか味が足りないな?なんだろう?」って思う事
きっとあると思うんだけど、そんなとき何を足してます?奥様がた
醤油やらソース、ケチャップ、ヨーグルト、勇者はチョコレートとかさあるじゃない
そんなときに無意識のうちに私が多用してるのは「ほんだし」
特にタイカレー作るときはレギュラー調味料と呼んでも良いくらい
魚醤も入ってるしね、相性良いんだわ
ゲーン・キョウ・ワン作るときも同じ
簡単に奥行きが出る





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煮込み時間は「じゃが芋が崩れる寸前」まで

世界一美味しい料理と呼ばれたこともあるカレーやで!
本当に世界一かどうか?は好みの問題だが
それでもとても美味しい料理だってのは間違いないかと







そういえば



埼玉のハルちゃんの家の老いたご両親に
「生マンゴスチン」を送ったのですよ
私がこの世の中で一番美味いと思う果実

冷凍じゃダメなんです
冷凍じゃぶっ飛べないのです
しかし2003年から輸入解禁になった生マンゴスチンはだな
言葉を失うほどの美味なのだよ
老い先短い年寄りに喰わせたいと思うのが人情ってもんだろ


老い先長い君も食べてもいいのよ↑



41位だったのが、1日でここまで戻れました、多謝

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でもまだ足りない、もう少し頑張ってくれ、お前ら

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つーか、タイ圧勝やな

和牛とレンズ豆のキーマカレーとみかんとひよどり


   こんにちは


 今日は庭の草むしりで半日終わってしまいました
やらなくちゃいけない事、山のようにあるのに
休みと言えば一日中出かけて、仕事はフルタイムだとさ
自業自得とはいえ、きついわ
いま仕事しながら子育てなさってる方々、心から尊敬します
わたしじゃネグレクトしてしまうかもしれん
猫二匹でも手一杯だもの








恒例カレー
久しぶりにキーマカレーを作ろうかと、閉店間際のスーパーへ

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いつもは鶏
むね肉多めで腿も入れて作ります
7対3くらい
このくらいの割合だと口に入れた時にカレーとご飯がサラッと崩れる
その感覚が癖になる









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ホールスパイスを油で温めてから
擦り下ろした生姜とニンニクを炒めて
玉ねぎとホールトマト追加








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いつもは鶏だが、な、なんと!和牛合挽が半額
それじゃあ行くよね、牛だよね
半額でほぼ同じ値段じゃ和牛行くよね?普通










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パウダー・スパイス投入
で、ちょい塩
そこでひよこ豆だ!と思って開けたらレンズマメだった
OK,OK、豆なら良し









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完成
和牛とレンズ豆のキーマカレー
いやん、やっぱ鶏とは全然違うわねー
どっちも魅力があるんだけど、どういえばいいのかな?
格みたいなもんが違う
550円と890円みたいな感じ

だがスパイスの乗りみたいなのは鶏の方が鮮烈かな
牛だと油分が多い分、スパイスがあんまり立たない気がする
鶏と比べてって、話だよ

で、レンズ豆、これは大正解
きっと言わないと食べても分からないと思う
嵩増しされるし、重めの牛がマイルドになるし良いことばかり
ひよこ豆より存在感なくて気に入った







久しぶりの本ネタ
キウイサワー飲みながら一気読み

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内容紹介
「肉を焼くことは、対話だ」ジビエを通して繋がる、ふたりの成長物語

始めたばかりの猟で遭難してしまった潮田亮二、35歳。
相棒の猟犬と共に途方に暮れていたところ、無愛想な猟師・大高に助けられる。
かねてからジビエを料理したいと考えた潮田は、大高の仕留めた獲物を店で出せるように交渉する。
しかし、あっさり断られてしまい――。

夢を諦め、ひっそりと生きる猟師。自由奔放でジビエへの愛情を持つオーナー。
謎の趣味を持つ敏腕サービス係。
ふつうと少し違うけど自分に正直な人たちの中で、潮田は一歩ずつ変わっていく。
人生のゆるやかな変化を、きめ細やかに描く、大人の成長物語。


有名な作家さんなのかな?
初読みなんですが内容がさ、狩猟にジビエ、料理人じゃない
ようはかなり読者適性があるわけだ
だから手に取ってみました
ブロ友さんが紹介なさっていたしね



感想はね、NHKとかの全4回みたいなドラマあるじゃない
あれに最適な極めてキャッチで映像的な話でした




ごめん、ちょっと急用
続きは帰ったらすぐ書くので取り敢えず
押しておいて
すまん、頼んだぞ


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悩むな、ブレるな、印度人よ


   こんにちは


 昨日は昼3時ごろまで、オリーシとゴロゴロしながら
Buena Vista Social Club を聴きつつハイボールのみ
本を読んでおりました、なんという素晴らしい日曜日!

だがもうあまりの自堕落でほろ酔いなので、調理をする気力ゼロ
あー、あいつ吉牛でも買って帰ってこないかなーと
窓から天を眺め、祈っていたら


「終わったから御飯食べに行く?」

9時間も山の中鉄砲抱えてウロウロしてたわけで
家でゴロゴロしたいだろうに、悪いねぇ












だから最近できた「カレー屋」へ

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ずっと来たかったんだよね
縄張り内のカレー屋と聞けば居ても立っても居られない






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バターチキン









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チーズ・ナンとチキンマサラ
焼きたてのチーズ・ナンの破壊力がパネェ
3枚くらい喰えるぞなもし








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チキンビリヤニ







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勿論ビールになんかよくわからないおつまみ
豆がどうたらこうたら言ってたなー?不思議な味で美味い







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ほうれん草チキン





5年くらい前だと、これにタンドリーチキンやらサモサ
カレーもあと1種類ほど頼んで「腹12分目」くらいにならないと
満足できなかったのにー、年取ったわ、二人とも

お味の方は美味しかった、美味しかったんだけどね
「日本人」を意識し過ぎてるんじゃないかと思うのです
この店だけでなく、私がよくいく「インドの方が営んでいるカレー屋」が
たいてい「日本向け」に寄せてるとしか思えないわけ
そんな必要あるのかな?
コンビニやらスーパー行けば激辛エスニック商品が
山のようにあるわけで、専門的なスパイスですら一般家庭に並ぶ今
固定概念が足引っ張って、差別化出来てない
もっとさー、尖ろうよ、飛ばそうよー、ナマステ





昨日の情熱大陸
あっという間の30分でした
私が支援物資を送らせていただいているのは
この方じゃ無いけれど、やはりまるで同じような現状で
来る日も来る日も、犬猫の命の為に東奔西走なさっています

本当に頭が下がるってのはこの事ですね



さあ今週も始まりました、ブログマラソン

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印度の味で印度カレーを作る会


   こんばんは


 ここ最近の悩ましい仕事の峠を越えることが出来ました
人間だれもが大なり小なり見えない荷物を背負っているかと思いますが
自慢じゃないが私の結構大きいのですよ
こんな阿保ブログ書く余裕があるのが不思議なくらいね

だから昨夜はステーキ肉を二枚買ってきた
300gのサーロイン
ささやかな「おつかれ、ワタシメ」の晩餐用ですわ
 



ステーキはさておき
恒例のカレー部ですが、切れてしまったスパイスが何種類かあって
いつものように大津屋で買うか?
いやでも送料回避のため全部キロ買いすると、とんでもねぇ量になるし・・・・
まぁ、極端な話わたしは「クミン・パウダー」と「クミンシード」
それと「カシミール・カレー・スパイス」があれば
後はスーパーの小瓶サイズで良いんだけどね


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玉ねぎを炒めて、ショウガに大蒜
そこにクミンシードとトマト
それにブイヨンと水でベース作り










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スパイス切れても、必ずストックしてある「印度の味」






オラが村のスーパーには「中辛」しか売って無いんだが
好きなのは辛口
カレー五回食べるとして、一度は印度の味にしたいくらい好き
ケミカルっぽさが無いのに、バランスが良くて簡単に本格派








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鶏肉にもクミンシード
どんだけ好きやねん?








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うちの冷蔵庫には無尽蔵にマッシュルームが入っているんやで









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クッソ―、印度人もビックリΣ(゚Д゚)なカレーが30分ちょいで完成

色は濃いけれど、これは私が「濃い色カレー=美味い雰囲気」という
ガチガチのイメージがあるから
カラメル色素をぶち込んであります
カシミールカレー作りの必需品だからね
なんでも暗黒色に染め放題





お疲れ様です、今月も25日になりました

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