FC2ブログ

あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

鰻の燻製とバルヴェニーと酒カテゴリーと


   こんにちは


 もうそろそろ我が家の猫の額ほどの家庭菜園も
夏野菜を大量生産する準備をせねばいけないのに
休みといえば山菜散策山登りばかりで、まったくの手付かず
ま、御大層なこといってるけどホムセンで苗買って植えるだけだけどね
我が家の夏の台所事情を劇的に変える、重要な仕事なわけ

もういい加減に耕さねば、と思っていて
次の日曜はなんとか野良仕事に割くつもりだったのに・・・・・



「山菜も終わりだし、日曜は釣り行こうぜーー」



これもう平日の早朝から頑張らないといけないパティーーーーンじゃないかい?




この前相方と買い物をしていたら彼の店の常連客
日本酒大好きな、日本酒ブロガーとばったり会った
私は直接の知り合いじゃ無いから、相槌いくつか打った程度だが
この人が「ブログ村」の「酒カテゴリー」で長年ブログを書いていることは
知っていて
あー、この人、実は私が同じ酒カテにいて
まぁ、良い位置取りしてるの知ったらちょっと驚くんだろうなぁ
こんなに酒大好きで、酒についてすんげぇ熱いブログ書いてるのに
私のこんなキテレツ大百科みたいなブログに負けてると知れば
ちょっと悔しいつーか、なんかムカつくんだろうなぁ・・・・

と、思っちゃったよ
いや、実は私もだね、もうずーっとここに居ていいものか?と
考えてはいるわけですよ
だけどさ、同じ顔触れの料理カテ行くのもつまらないし
本もさ、正直違うんだよねー
身もふたもないけれど、他人の書評にそんなに興味を持てないので
自分の感想もそうそう需要があるとも思えない
感想を書くの巧いならまだしも、クソ駄文だしね、私の場合

じゃあライフスタイル関連?
もうあの「丁寧な暮らし」やら「自分らしい暮らし」とかさー
タイトルで無理、あかん身体が痒くなる
(ディス違うで、ディス違うんやで!)

悩んでるんだが移動先がないんだよ
だから運営から警告が出ない限りは、すまん、まだここにいるわ









熱く語らないが、酒LOVEはあんまり負けてないんだよ

15584961690.jpeg

どうやら終売間近らしいバルヴェニー21と17年を買った
17年はダブルウッド(バーボン樽からシェリー樽に詰め替え熟成)
21年はポートウッド
このクラスになると美味い、不味いって話じゃ無いからね
とんでもなくスムースで、余韻は深く薫り高い
日本では他のビッグネームに押されて、あんまり中央に出てこないモルトだが
ハイランドモルトが一番好きな私としては終売じゃ買うしかない一本


しかし
一番好きなモルトは?と聞かれると




クライヌリッシュ

この酒を擬人化したような人間に私はなりたい









15584961360.jpeg

昨夜は相方が作ってくれた「鰻の燻製」で一杯
鰻の燻製と、白焼きを山椒醤油にて
鰻も仕事で扱っているので、捌いて焼いてきてくれました

蒲焼じゃなくて、あえて燻製ってさ
贅沢よねぇ



鰻だなんて!あんたは神か?と崇め奉ったら

グルメランキング

どうやら予約のコースのドタキャンのおこぼれでした

にほんブログ村

なんでドタキャンとかするかなー、大赤字やで、マジで。

分厚い牛筋ダシダ大根が驚異的に旨かった件


   こんにちは


 今現在、豪雨により出勤時間が1時間先に延びている
上級国民のわたくしです、ごきげんよう
って、上級国民が雨の中徒歩で仕事に行くとは思えないんですがね

昼過ぎには止みそうなこと言ってますが
今はさ、メダカの針子たちを育てているのでオーバーフローが恐ろしい
髪の先ほどというよりも猫の和毛程度のサイズだからね
雨粒直撃でも遭難するわ








15583997410.jpeg

めっさごっさ立派な大根が売っていたので買ってきた
な、なんと100円、だが重すぎて徒歩通勤には辛かった









15583997590.jpeg

5から6㎝に切って皮剥いて面取り
大根煮るのに、まず米のとぎ汁っていいますが
我が家は玄米なので研いでも研いでもあんな白いとぎ汁にはならんのだよ










15583997760.jpeg

別の鍋で煮溢した牛筋を、さらに煮ていきます
大根が安かったので、牛筋は頑張って和牛
今回は皮つき生姜二かけに昆布一枚(これは途中でひく)
それに水と「牛ダシダ」のみ
牛肉エキスと大根のハーモニーを愛でるのだ









15584107480.jpeg

完成
「和牛筋ダシダイコン」
いつもならば下茹で等、シャトルシェフ任せだが
流石に今回は入りきらなかったので、弱火から中火で正味7時間ほどかけてます








15583998150.jpeg

あーーーーーーーーー
マジで旨いーーーーー
酒だ味醂だ入れてないからね
もう、まんま「牛エキス」
騙されたと思って今度作ってみ、ダシダの牛筋
要はそのラインを引っ張って展開さすと「吉牛」味になるのですよ



いつも押してくれる人たち、有難う御座います

グルメランキング

ちょっとモチベーション落ちかけなので、いっちょ頼むわ、皆の衆

にほんブログ村

世の中なんでもかんでも思い通りになるわけ無いだろうがよー


   こんばんは



 本国では今夜ゲーム・オブ・スローンズ最終章の最終話が放映されます
しかし、なんとだな、完結を待たずに内容に納得がいかない
一部の熱狂的ファンが「シーズン8撮り直し」を求めるネット署名を開始して
2日間で100万人を超える署名を集めたそうで・・・・・
世界中がゆとり世代なんですかね?



気に入らなきゃ人数集めて、物語を書き換える要請をするっていうのがさ
どう譲っても理解が出来ないんですよ
私もね、「いやいやそりゃあ雑過ぎるんじゃないかい?」と思ってるわよ
最終シーズンの展開は
でもさ、原作者不在ならともかく、作者も制作サイドに入ってるわけだ
その彼が良いっていうならそりゃあもうしょうがなくないか?
ネガティブな感想を書き連ねるのも問題ないし
自分ならばこういうラストにする!ってアイディアを語り合うのも楽しそう
だけど自分の思った方向にいかないから「作り直せ!」ってのはさー
根本からして乱暴な話だと思わないってのが恐ろしい
リセットボタン症候群と名付けちゃる



物語はだれのもの?








15582638610.jpeg

すまんね、いつも同じネタで
今日も朝からワラビ採り
いよいよ本番って感じの豊作
去年より3週間ほど遅いかな、やっぱり少しおかしいね、日本列島











15582638410.jpeg

色気も素っ気もないプロの御足もと
スパイク長靴をゴムベルトにて土踏まず、踵、足首三点固定
こうすると急こう配の昇り降りで動く腱が制限されるのです
するとどうなるか?というと疲れ方がまるで違う
ちょっと痛いくらい縛らないと効果薄いんだけどね


90分ほど山奥を彷徨い、猿とキジを見た
犬が出てくりゃあがりだわ











腹ペコで帰ってきて、あまりに腹ペコだったので

15582638120.jpeg

地元では知らぬ人はいない老舗定食屋
安い、旨い、量が多い、スメル満点
井之頭五郎が座っていそうな名店です









15582637990.jpeg

MIXフライ650円
アジフライ、白身フライにメンチカツ
これだとそうでもなさそうだが、どんぶり飯の威力がパネェ
とにかくこの店で千円近くなると、相当の覚悟が無いとオーダーできません

ちなみに相方が食べてた「鶏定」は唐揚げ5個くらいにささみフライも5本くらい
それにチキンソテーが一枚、これで千円
見ているだけで胸いっぱいになってしまい、写真も撮れんかったわ



しかしこの手の定食屋の唯一の欠点はご飯が軟らかすぎなところだな

グルメランキング

多分だが、安い米使うからついつい水分多くしちゃうのか?と

にほんブログ村

鮑のお造りと半額背脂ちゃっちゃっちゃな金曜日


   こんばんは


 今回の「何たべ?」もケンちゃんの可愛さ炸裂回でしたねぇ
私もね、このエピソードは漫画版でも好きなんですよ
すんごい頷けるの
うちの相方は人よりも頑丈ってわけでは無いのですが
人よりも相当痛みとか不調に強いんですよ
40℃の熱でも仕事するし、数年前はバイクで事故って
鎖骨を複雑骨折、緊急手術
それでも仕事を休んだのは手術当日だけ
翌日には片手で調理してたからね、痛み止めガンガン飲みながら
そんな人間だからさ、もうかなり長い時間共に暮らしているけど
「看病」ってやつをしたことが無いのよ、まず

だからたまに日曜の休みの日に風邪ひいて寝込んだりすると
もう楽しくて、楽しくて
「な、なんで、そんなに機嫌がい、良いの・・・・」と聞かれるわけ

だって楽しいじゃーん!
弱ってるとこ見たこと無い人間がへばってるとさ
ご飯食べさせたり、着替えさせたり、薬飲ませたりーーーー!
うーん、わかって貰えるかな?この気持ち。
子どもの頃、いつも仕事だったお母さんが急に風邪で仕事休んで家で寝てて
アイスノンとか運んでるときの、心配&妙な安心感
一人占めみたいな気持ちに近いのかも









昨日は仕事帰り、デパ地下でお買い物
しかし地下食品売り場で気が付いた

「財布職場に忘れてる」

バックの中には小銭で1000円ほど







15581513530.jpeg

そんなときに限って「鮑」が半額
ううむ、肝も蒸してある、山椒醤油じゃさぞかし旨かろう
貝類は相方の好物だから今夜のアテに喰わせたい
しゃーねぇー、買うか
半額で600円










残り400円

15581511780.jpeg

あてくしの晩御飯
半額で150円
これと青梗菜を買って







15581511970.jpeg

背脂ニンニク醤油拉麺

このシリーズはなかなか秀逸です

小銭で払うの恥ずかしい&面倒だと思われるかもしれないが
どっこい自動精算機
こいつのお陰で財布の小銭がリセットされるので有り難い

でも、これが第一段階で
このままスムースにレジ無人化に移行するのかと思うと
それもさ、なんかね
どれだけのパートさんの職が無くなるんだよ?



私は半額袋麺でも、彼には出来るだけ美味いモノ喰わせたい

グルメランキング

骨折れても働くんだから、大事にしないと罰が当たるわ

にほんブログ村

こだわりマヨネーズと氷と炎の歌


   こんにちは


 気ばかり急いて、やりたいことの半分も成し遂げられない日々
仕事が終わって、買い物して歩いて帰って、座ってしまうとさ
次、立ちあがるまでが大変
で、食事を先にしてしまうと次は風呂に入るのが大変
だから一番いいのは、家に帰る→即入浴なんだろうが・・・・・
今は家に帰る→駆け付け一杯、レモンサワーだからさ
もうグダグダっすよ
家に他の人間が居ないと、自分を律することが難しいのですよ、はい

ま、夏本番にでもなりゃ40分も歩いて帰るとさ
シャワーでも浴びないといやでも落ち着かないんだけどね








15578952580.jpeg

典さんが送ってくれたマヨネーズ









15580616560.jpeg

茹でたじゃが芋、人参、アスパラに半熟卵で食べてみた
やだ、おいすぃー
なかなか濃くて、黄身の味が立っている
これでポテサラ作ったらさぞかし旨かろう
有難うねー、ゴチです










ゲーム・オブ・スローンズもいよいよ終わるので

15580616860.jpeg

原作にそろそろ本腰入れるか、と








第一部の上下はもう読破してるのだが
そこで止まってるので最初から読む予定
ゲーム・オブ・スローンズなどと格好が良いタイトルだが
原作は「氷と炎の歌」A Song of Ice and Fire

これがもう上下巻合わせて1400p
それがまだ未完で既刊分は第五部あたりまで出ていて
長い回だと上下巻じゃ無しに「上中下」構成
もうね、気が遠くなる壮大な物語なんですよ


まあいずれは読むつもりではいたんだけど
最近はさ、ドラマ版の考察ブログやらスレッド、動画沢山あるじゃない
そこで書き込もうにも、基本「原作至上主義者」たちには
口を利けないんですよ、ドラマでしかしらない身としては

一つ一つ、ドラマじゃあっという間のシーンでも小説なら
こまかい心理描写や、状況説明が多いから、ドラマじゃ理解できなかったり
「へ?なんでそこでそう心変わりしちゃった?」みたいな出来事の
裏付けがしっかりしてるからさ
「まずは原作読んでから来い、話はそれからだ」なわけ

多分どう頑張っても3か月以上かかるな



指輪物語にゲド戦記、果てしない物語、ドラゴンランスにグインサーガ

グルメランキング

ファンタジーの世界で過ごしたことが一度でもあれば、超オススメ

にほんブログ村

本読めなきゃドラマいっとけ

彼が作った地鶏とドライトマトのプロヴァンス風煮込み


   こんにちは


 ようやく今朝「ゲーム・オブ・スローンズ最終章」第5話回収しました
いやー、色々と書きたいし、聞いてもらいたいのだが
ずっと楽しみにしていて、でもまだ観てない人も中にはいると思うので
自重します、しますが
あれはもう、大方の予想かと思う〇〇〇では無くて、○○〇が
〇〇〇○○をヌッ殺さないと物語の座りが悪いなぁ、きっと

残り一話現代最高のドラマの幕をどう引くのか
期待半分、不安半分ってとこでしょうか?
はぁ、全世界に抜け殻どもが量産されるぞ









昨夜は平日にしては珍しく、相方と晩御飯
しかも彼の手料理

15579770890.jpeg

地鶏とドライトマトのプロヴァンス風煮込み
だ、そうな。

実は私はプロヴァンス風の定義がよくわかっていない
ニンニク+ハーブ+オリーブオイル
これに肉やら魚介にトマト
イタリア料理とどこが違うんだ?

つーか、頂き物の赤ワインの名前が・・・・・・・
どんなセンスだろうか?
ド田舎だぞ、畑しか無いぞ、マジで。
お味はベリーA100らしいのだが、どっちかというとアリカントっぽい
個性的なお味でした
柳腰の貴婦人っていうよりも、巨乳で色気ムンムン、デュ・バリー伯爵夫人、そんなな感じ








ちょうど楽天マラソンなので、愚息に誕生日プレゼント

15579771260.jpeg







上手く言えないけれど
自分の息子の誕生日に電気シェーバー買う日が来るとは・・・・
一緒に幼稚園の遠足行ってたの、ついこの前だぞ




でもさー、私「母の日」なんも貰ってないんだけどー

グルメランキング

それってなんか負けてない?わたし。

にほんブログ村

ペペロンチーノと、うちの職場にピカチュウがいる話


   こんにちは


 職場にいると、じゃかすかじゃかすか電話がかかってまいります
お得意様からの電話ばかりならば良いのですが、そうじゃなく
選挙時はあらゆる政党後援会からのお願い電話やら、株屋
一番多いのは電話代がお安く等のもう聞くのも面倒なプランの案内
もうさー、忙しいときはマジで発狂しそうになるんですわ

そんな中、たまたまBOSSが電話前におりまして
対応していたんですけどね
どうやら電気自由化の「東電」からの乗り換え勧誘
あらまぁ、出ないでラッキー!頑張ってくれ!と思っていたら




「うちにはピカチュウがいるから困って無いでーす」
チーーーン

ものの5秒で終了しておりました
可哀想な気もしなくも無いが、不機嫌に切られるよりはよかろうが








15578933890.jpeg

玄米も炊いて無けりゃ、肉も魚も野菜すらなかった
そんな時はペペロンチーノ
美味い、美味いのだがなんか寂しい










15578935290.jpeg

冷凍庫に冷凍ポテト発見
カロリー?なんぼのもんじゃ
あたしゃトレッキング始めるんだからねーー










さっき仕事をしていたらマブダチ典さんから宅急便が

15578952580.jpeg

美味しいマヨネーズ送るからね、と言っていたが
確かにこれは美味しそう
ちょっとこの画像じゃ伝わらないかもしれないんだが
濃いんです、色が
「卵黄マヨネーズ」か、やだ楽しみ!

って、もしかして・・・、マブダチって死語だよね・・・・?
親友ってのもさ、自分が使うとぞわっとくるんだよね、気恥ずかしい言葉すぎて
なんかぴったりする言葉は無いモノか?



マヨネーズで何食べようかなーー?

グルメランキング

つーか、ペペロン、フライドポテト、マヨネーズ、色味が被り過ぎてるな

にほんブログ村

黄色三兄弟

「わっぱ弁当部」と楽天で麺を無意識に買ってしまう奇病


   こんにちは


 それほど肌寒くは無いのですが、朝から嫌な天気の6地方
言い訳じゃないの!良いわけじゃ無いのよー
でも早朝トレッキング部もさ、開始開始と言いながら
どうにも腰が上がらないんだよねぇ、この天気だと
はぁ、そんなこといってるうちに夏になってしまう
盛夏から始めるにはハードすぎるんだよなぁ








15578078970.jpeg

いっつも言い訳ばかりだニャーー

今朝の目ぢからオリ君
早朝4時以降に私がもぞもぞして
起きてる気配を感じるとベッドに飛び乗り、おでこや鼻を舐めまくる
根負けしてカリカリあげるまで止まりません

でもまぁ、4時までは最低寝かせてくれるからね
そこがお互いの最終ラインってことですわ







ちょいと御無沙汰「弁当部」

15578079170.jpeg

椎茸肉詰め、味玉、鶏から、豆ご飯









15578078610.jpeg

豪華うなぎわっぱ
帰りがけに寄ったスーパーにて鰻串が半額だったのでお持ち帰り
だが山椒の粉があると思ったら、切れていて
実やら、葉はわんさかあるという・・・・
贅沢な悩み
せっかくだからトッピング、あらかわえぇ





買い物天国、楽天お買い物マラソンが始まりましたね
もうさ、間隔が短すぎて購買意欲も高まらないんだけど

三木谷もちっと考えろよ、そこらへん、と思いつつ
ぼんやり眺めてたはずが、また、またですわよ奥さん!
またなんか別人格が憑依して、購入ボタン押してるんです!
しかもまた「麺」!






楽天マラソンになると「送料無料」の麺類を無意識に買ってしまう病が・・・・

この前の「二郎系」はなかなかだった
つけ麺は正直いってそこそこだった
まぜそばは如何に?!
本編を待て!!


まぜそばって言えばジャンクガレッジに行きたいなぁー

グルメランキング

こっちもあったんだけどね、撤退しちゃったんですよ、嗚呼無情

にほんブログ村

悩むな、ブレるな、印度人よ


   こんにちは


 昨日は昼3時ごろまで、オリーシとゴロゴロしながら
Buena Vista Social Club を聴きつつハイボールのみ
本を読んでおりました、なんという素晴らしい日曜日!

だがもうあまりの自堕落でほろ酔いなので、調理をする気力ゼロ
あー、あいつ吉牛でも買って帰ってこないかなーと
窓から天を眺め、祈っていたら


「終わったから御飯食べに行く?」

9時間も山の中鉄砲抱えてウロウロしてたわけで
家でゴロゴロしたいだろうに、悪いねぇ












だから最近できた「カレー屋」へ

15577170270.jpeg

ずっと来たかったんだよね
縄張り内のカレー屋と聞けば居ても立っても居られない






15577170530.jpeg









15577170870.jpeg

バターチキン









15577171040.jpeg

チーズ・ナンとチキンマサラ
焼きたてのチーズ・ナンの破壊力がパネェ
3枚くらい喰えるぞなもし








15577171190.jpeg

チキンビリヤニ







15577170710.jpeg

勿論ビールになんかよくわからないおつまみ
豆がどうたらこうたら言ってたなー?不思議な味で美味い







15577171350.jpeg

ほうれん草チキン





5年くらい前だと、これにタンドリーチキンやらサモサ
カレーもあと1種類ほど頼んで「腹12分目」くらいにならないと
満足できなかったのにー、年取ったわ、二人とも

お味の方は美味しかった、美味しかったんだけどね
「日本人」を意識し過ぎてるんじゃないかと思うのです
この店だけでなく、私がよくいく「インドの方が営んでいるカレー屋」が
たいてい「日本向け」に寄せてるとしか思えないわけ
そんな必要あるのかな?
コンビニやらスーパー行けば激辛エスニック商品が
山のようにあるわけで、専門的なスパイスですら一般家庭に並ぶ今
固定概念が足引っ張って、差別化出来てない
もっとさー、尖ろうよ、飛ばそうよー、ナマステ





昨日の情熱大陸
あっという間の30分でした
私が支援物資を送らせていただいているのは
この方じゃ無いけれど、やはりまるで同じような現状で
来る日も来る日も、犬猫の命の為に東奔西走なさっています

本当に頭が下がるってのはこの事ですね



さあ今週も始まりました、ブログマラソン

グルメランキング

あなたの支持がモチベーションの全てです。

にほんブログ村

激レアなアレのスープと夜と霧


   こんにちは


 忌々しくも寝ている間に小指を蚊に刺され
4時から目覚めてしまい、早朝トレッキングなど吹き飛んだ日曜
いや、4時から登るって選択肢もあるにはあるが
薄暗いうちに機嫌が悪いイノシシとかと出会いたくないじゃない
時間ずらすにも6時には相方起こさないといけないし
で、昼までグダグダしてました、非生産的極まれり



山でイノシシって言えばさ
この前ワラビ採りにいったとき3m先あたりの藪でガサガサと音が鳴り
身構えてたら雌鹿が飛び出てきた、多分寝てたんだと思う
ここに山の中の野生の鹿、見た事があるひと何人いるか?分からないけど
感動するんですよ、その光景は
今回は雌だったけど、角が幾つも分かれた大人の雄鹿とかと行き会うと
その神性な姿に時間が止まる
そして自分がいかに招かれざる異分子かを痛感する
山は人間の領域じゃないんだわ
見せてあげたいなー、君に。









この前命懸けで採って来た

15571271690.jpeg

岩茸先生








15576285270.jpeg

水に浸けておくとこんな風に緑になるのです
で、この緑が白くなるまで米を研ぐ要領で洗う
これがクソ面倒くさい
命懸けで採ってきて、その先は超手間がかかるという・・・・









15576285450.jpeg

酢の物や天婦羅あたりが高級割烹の定番だが
今回は中華風スープに
ペラペラのきくらげみたいな感じ








15576285030.jpeg

それと餃子がこの日の晩御飯

ここだけの話、岩茸はその労力に価格は釣り合うかもしれないが
その価格に味は釣り合わない
つーか、味なんてないからな
高級漢方薬とかに入っているのが正解だわ
慢性気管支炎に有効らしいからね








久しぶりに 私が痺れた100の本 13

15576288160.jpeg

夜と霧・新訳





ざっくりと自分の中のBEST100をピッアップするとして
この手のキラータイトルをどこで入れていくか、悩むんですよ
これ系統ばかり先に纏めると、硬すぎて遊びを挟めないし
後に残すと前半が軽すぎて、本読みから足元見られそうだし

だから10冊区切りで同じ程度のラインナップにしてバランスとりたいと
思っていて、これは「文句のつけようがない名作」って位置づけかな

ブログでも何度か書いていますが、生きる上で重要な感覚
誰にでもある苦難や苦境の只中で、自己をどこにおくのか?
自分自身を徹底的に俯瞰で眺め、大きな物語の中の個として捉え
しかし人間性を失わずに生きる事
決して善と悪のみという安直な二元論に身をゆだねない事




人間らしい善意はだれにでもあり、
全体として断罪される可能性の高い集団にも善意の人はいる
境界線は集団を超えて引かれるのだ


どんな環境や集団に身を置いていても、人間とは己の信念に基づき起立し続ける重要さ


数時間で読めるけれど、読んだあときっと死ぬまで
生きることの支えになってくれる宝物のような一冊です
特に今の時代だからこそ、頭に入れておいたほうがいい思考かと

ま、私の他の本は過分に嗜好に偏ってるけれど
これに関しては別枠だからね
読まずに死ねるか!だし、今現在がキツイ人にこそ読んでもらいたいわ

追記 14:05
今夜の情熱大陸みようぜ


タイトルも内容も重くて硬質な印象だけど、読んだ後は心が洗われる

グルメランキング

世の中にはすげぇ書物が沢山あって、時間は少ない。

にほんブログ村