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あんた、すげぇな・・・

又はわたしすごい

これより美味い塩辛レシピあれば、マジで教えてくれ


   こんにちは


 今日、日曜日
夕方までフリータイムを勝ち取りました
なのでようやく「ウェブ年賀状」をだね、なんとか仕上げて
手配をしました
去年貰ってくれた方からすると、想像が安易に出来る内容では御座いますが
やっぱね、これはちゃんと使っておかないと後悔しそうなので採用
すまんね、ワンパターンで

で、去年参加してくださった方、メアド頂いているので
出せる状態ではあるのですが、そこには手を付けておりません
一年の間にもう見てないって人もいるだろうし
喪中の方もいるかもしれないし
そんなもんゴミ増やすだけだわ、ってのもアリだし

何より大きいのは、私は基本いつも受け身なので
ボールが来ない限り、自分から投げることはしないので
こういう時に気を回すの苦手だからね
文字通り受け取ってくださるとこれ幸い










スルメイカがやっと良いサイズになってきたので

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素敵塩辛作り










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ゲソと耳、そこと肝
これに塩を振って、冷蔵庫で一日
肝には多め、身には少な目
これでも一日寝かすとかなり水が出ます









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三杯の肝の半分はそのまま身と和え










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半分は軽く塩を流して焼く
焦げない程度、煮立つくらい
これ重要

完全に冷えたら、少量の味醂と醤油を入れてまた一晩寝かす








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塩分濃度、そんなに高く無いので2日、3日で食べきるのがベスト
実際焼を入れることによって、人によっては多少生臭さ(肝臭さ)を
強く感じるかもしれない、だから柚子は多めに

でも多少の生臭さなどぶっ飛ぶくらいに美味いんよ








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これ以上に白米に合う塩辛があれば教えてほしい
濃厚なウニやら、甲殻類の味噌やある種の魚の内臓
そこいら辺の良いところを全て凝縮した味が
この「焼き入れ肝塩辛」だと思うのです、マジで

私が大ファンの知る人ぞ知る「賄い道場」さんレシピと似てるけど
あっちは作ったこと無いけど、もう少し深いけど塩が濃い
好みだろうが家庭ですぐ食べるなら、この程度が良いんじゃないかな?
作ってみ



恐怖政治発動で20IPほどBANしました

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年内最終にあと50ほどBANすることになると思います

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とびきりダブルと人間椅子なう



今日のセトリ、どんだけファンサービス?
鳥肌全身、悶え中っす


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最高にも程がある、有難う

Remember me


   こんにちは


 ここのところ、日中の忙しさのダメージが抜けず
家に帰っても、まともに調理などせずに、爆睡
相方の帰るコールに「おい、牛丼買ってこい!頭の大盛な!」なんて日ばかり
いい加減、まともな夕餉にありつきたいのだが
通常運転に戻す前に「モスバーガー」の





ダブルとびきりベーコン&チーズ


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これだけは食べておきたいと思っているのだよ
実は昔から「とびきりハンバーグサンド」の大ファンだからね











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数日前「リカ」の続編、何冊目だ?5冊目くらいかな
「リメンバー」が発売されまして

私は「リカ」原理主義者であって、続編になんの価値も見いだせないのです
これは前も書いたけれど、狂人は得体が知れないから怖いわけで
その背骨を紹介するなんて、愚の骨頂だと思っておりまして

で、数冊目のこれはだな
今のところのオチからどうやって話を膨らますのか?興味があったので読んだが
安定の「SAW」システムを導入しておったわ
 艸`)プークスクス これを取り入れて、あと5冊くらい書く気だろ
逞しいねぇ














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気力を振り絞ってチルドpizza










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数百円だが安定の美味さ
追いチーズが重要な


君等的にはどうでもいいだろうが、今夜7時からツベで人間椅子Live中継やで!

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中野サンプラザから30周年ファイナルだからねー!私は転がるように帰る予定っす!

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あれ?中野サンプラザって解体じゃ無かったっけ?

キジ猟の合間に道の駅で本格イタリアン


   こんにちは


 先日相方と一緒にTVを見るともなしに観ていたら
典さんが全国ネットの情報番組に出ておりまして
あ、いや出演してたわけじゃ無くその中のVTRで
彼女の職場が紹介されていて、そこで彼女のカットがありまして

相方と二人、感心というか納得しました
接客業のハイエンドってのは、こういう完璧に柔らかい顔つきで
口元だけじゃなく目元から完璧な「微笑」を
いついかなるタイミングでも提供できないと駄目なんだろうな、と
有能だなー、典さんは
友達を尊敬できるってのは、本当にありがたい事ですよ








先週はアホみたいに忙しかったのですが
やはり今週もペースは落ちそうもなく
告白するとだな、年賀状
あれがまだまるで手付かずなんですわ
募集するだけしておいて、全然取り掛かれない
いやでも、心配なきように
絶対になんとかするから

昨日の日曜も、なんやかやと雑務があったのですが
ランチぐらいは一緒に食べよう、と
相方と「道の駅」へ


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無茶寒かったのだが昼前には満車










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足湯があるので楽しみだったのだが11月で終わってた・・・・
なんで?どうして?
って、ここじゃお湯もすぐに水になるわな











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わざわざ来たのは理由がありまして
ここは道の駅なんだが、メインの飲食店はイタリアンなのですよ
(このビーツが美味かった)









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ゴルゴンゾーラ、ピッツァ
カジュアルだけどね、なかなか侮れない










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鹿肉のトマトソース
自家製生パスタなのですが、この店のパスタがだね
本当に最高なのです
ソースじゃなくて、パスタそのものがとても出来がいい
これだけ売ってくれたら、少々高くても定期購入したいレベル











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この豚肉も完璧
多分だが、低温調理しておいて最後に焼き入れてるんだと思う
中は綺麗なピンク
これなら丸一頭喰えるぞ、オラ
で、驚くべきはこれで↑ハーフサイズ
それを高原野菜と共に、自家製マスタードと
このマスタードも美味いんですよー、たまり醤油に漬けてあるそうな
豚でこのクオリティならば、次は絶対に牛行くぜ


道の駅もどんどん差別化して、特色を出していくんだろうね、これから
移動中の休憩ついでのおまけというよりも
巨大なフードコート化してるSAみたいに、そこが目的地ってな
道の駅マニアもいるんだろうね




少しの間こんな感じの不定期更新になりますが、何卒よろしゅうに

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怠けず押しておいてくれ、順位戻すの容易でないので

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純胡椒と一年の感謝をあなたに


   こんばんは

 「たいして忙しくも無いくせに忙しいアピールする奴」が
相田みつを並みに嫌いな私では御座いますが
今日は謝る、すまん、ごめんなさい
ちょっと忙しすぎて、ブログどころかメールやらLINEの返信も出来てません

ここ数日PC前に座ったのも、のべ1時間程度でして
それも仕事関連の調べもののみ
で、家に帰っても風呂入って一杯飲むと食事までたどり着けずに爆睡
いやはや、疲れたね
ドラクエウォークでさえ、ほぼ放置だからね
どれだけ余裕が無いか、我ながら驚くわ
年々処理能力が落ちてるんだろうな、正味の話









ちょいと前にご紹介した「生胡椒」ですが
これまたかっこえぇ商品を買ってきました

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この前のは実の塩漬けでしたが
今回は房のまま、枝付きの塩水漬け
デザインもかなりオサレで御座います










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これは格好が良い!
だがしかし、集合体恐怖症の私的には、あんまり長い時間見てられないアイテム










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だが、しかし
ブリーに無茶苦茶合うんですわ
この前の「生胡椒」とどっち?と言われるとこれが難しい
良さがね、まるで違うんですよ
香りとか、鮮烈さはこっちだと思う
見た目のインパクトもこっちだな
しかし、汎用性でいくと生胡椒かな
こっちは「枝ごと」使うことに意味があるので










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でもさ、考えてみ
この見慣れない胡椒がちょーんと皿に乗っているだけで
ただのブリーがどれだけ進化することか?
私が小洒落たBarでもやってれば、ブリー1200円のところを
「純胡椒添え、熟成ブリー」で1600円とるで
ぼろ儲け、そして珍しいから納得させられる
WIN-WINや、うはははは










気に入ったので

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いつも美味いものをホムパで喰わせてくれる、先輩の家に行き
玄関ノブにミカン二個とキウイ二個と純胡椒を置いてきた
こういうちょっとした輝くアイテムはさ
さりげない感謝を表すのに最適なんですよ
大仰でもなく、かといって陳腐でもなく














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このカリッとした皮と油分と胡椒がよーーーーーーー!

察してくれ





そして今日は相方へのクリプレも買ったのです

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のんびりしていたら品切れやら納期が来年ばかりで、焦りましたがなんとか確保

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BOSSへのクリプレとビリヤニ、死者の日、萩尾望都


   こんにちは

 冷たい雨が降り続いている6地方です
12月だからね、そりゃ寒くて当たり前なのですが
最初の月曜からこの天気だと、どうにもね、足りないやる気が
ますます湧いてこないってもんですよ
外回りの皆さん、風邪ひかないでね





そういえばさっき職場の前を消防車がけたたましいサイレンを
響かせて、現場に急行していったのですが
そのサイレンを聞きながらBOSSがポツリと

マッチ一本、火事の元  ポーの一族、萩尾望都


と、呟いたのですが、あんたは神か?と

もうですね、ツボに入ってしまって涙が流れるほど笑ってしまいました
こういっちゃなんですが、BOSSはですね、天才なんですよ
頭の中に数え切れないほどの「お馬鹿引き出し」を持っておりまして
機嫌が悪いとき以外は、一日一度は大笑いさせて貰っております
笑わせてもらって、金貰うんだから申し訳ないですわ、マジで

でもこれ読んでも7割くらいの人には意味不明だろう
すまんね、置いてけぼりで
(どうやらBOSSオリジナルじゃないみたいですが)







そんな風に長年世話になっているので
BOSSのお犬様に今年もクリスマスプレゼントを買いました

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今年もウルフギャング、これで4年目になります










スカルでいきってるわけでは御座いませんわよ
これはラテンアメリカ、特にメキシコで盛大に11月に行われる
「死者の日」がモチーフ

生と死を表す骸骨と花々で陽気に祝う祭り
日本のお盆のラテンバージョンだわな





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可愛いよね


いつもかなり無難なチョイスなので、今年は冒険したけれど
気に入って貰ったようで良かったです
こんなイケてる首輪にリード使っているお犬様、そうそう居ないぞ









昨日は相方と新しく出来たカレー屋へ
気になっていたのだが、なかなかタイミングが合わなかったんだけどね


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あら?









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あら、あら、あらまぁ!
県下この手のカレー屋、ほぼ全店制覇していますが
ここはごぼう抜きで2番手に浮上しました
特に↑このビリヤニ、こいつがものすんげぇーーーー美味い!

しかも何が素晴らしいって、自宅からすぐ近く
1人飯が苦手なのはいつも書いてるが、この店だったら
長年の弱点を克服して、1人ナマステ出来そうな気がする
カウンター広いし

ここで済ますことが出来たら相当楽だわー



すみません、この前書いた年賀状メール下さった貴方

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頼む、お願いだからもう一度送ってくれませんか?ほんとスマン!プリーズプリーズ三―

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破船と和光のヒレカツから読み解く貧困、そして飽食への移行・私が痺れた100の本 14


   おはようございます


 珍しい挨拶から始めます
今は朝6時、丁度狩人が出かけたところです
いやー、寒いねぇ、外は-1°らしい
これも北にお住まいの方からすれば、笑っちゃうような気温なんだよね
ほんと、スマン
軟弱で









昨日の夜は料理をする気もおきず
かと言って一人外食はヘタレゆえに軽食すら無理なので

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和光にて「ひれ海老弁当」を買ってしまった
ここんちのぺろんと白米にのった昆布が好き
このご飯に直載せってのが重要

朝ご飯の時にたらことかさ
大量に食べるわけじゃないものを、ご飯の上に一切れ、二切れのせて
相方に出すと「わーい、赤ご飯だー!」と喜ぶ
赤ご飯?と斬新なその響きに、そっかー、たらこがのってれば赤ご飯って呼ぶのか?と

私は生まれが此処じゃないからね
もう人生半分以上この土地にいるので、方言含め完璧なネイティブ風だが
1㎜のルーツも無いので、知らない事多いんだけど
赤ご飯なんて聞いたことないなーと思っていたら
どうやら相方のオリジナルで、しかもたらこで無くとも赤いものなら
全て赤ご飯だと気づいたのは最近

明太子でも筋子でも「赤ご飯」
そのうち赤いウィンナーでも載せて出してみようと思う
きっと「わーい!赤ご飯だー!」って言うだろう











半年ぶりくらいに破船を読んだ、
章によっては丸暗記するほど、読みこんだ「私が痺れた100の本」の一冊

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思うに吉村昭は神なのだ






100冊の中に吉村昭が生涯で書いた本
全ていれても良いんじゃないかと、思ってみたりもする
そうするといつも口だけで完結出来ない企画ものも
かなり出口が近づくし


で、一般的に吉村文学と言えば三毛別獣害事件を一流の研ぎ澄まされた筆致で
綴った「羆嵐」が有名で、読んだことは無くとも
タイトルは知っているという方も多いかと思うのですが
私の中の吉村最高峰はこの「破船」
吉村最高峰というか、全時代の日本人が書いた小説の中で
間違いなく3本指に入ります

現代人が想像を出来る域を、大きく超えた貧困の中で
地を這うように生きる人々
そこに訪れる二艘の船
最初の船には命、そして次の船に乗っていたものは?


徹底して感情の吐露を封じ込めた記述スタイル
色の存在を読み手に与えず排除しておいて
終盤にかけて、ただ一色「朱」が物語の中で圧倒的な存在感を放つさまは
初期の黒澤作品風に脳内再生してみると
鳥肌モノの圧巻の光景で、恐ろしさや愚かしさ、生きることの業、悲しみ
反転した美しさ
ただただ完璧な小説なのですよ

フィクションとなってはいるし、これを読んだ多くの人の
残酷な寓話のようなレビューが多く見受けられますが
ほんの数百年前の日本という国は、こんな光景至る所にあったわけで
貧しさなんて言葉、無かったんではないかと思うのですよ
豊かさなど無かったからね、貧しいという概念すら
今とはまるで違うものであったのは疑いようもないわけで



それについては、そのうち「100冊」に必ず入れる
平凡社ライブラリーの「日本残酷物語1」にて書こうかと思っております




私が学生なら、これをテーマに卒論書くわ

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どれだけでも膨らますことが出来、かつダイナミックなサービス問題だからね

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骨付き鶏ももとひよこ豆のカレー煮込みとCOSTA NOVA


   こんにちは

 すみません、まず最初に業務連絡
年賀状の件でメールを下さった、関東在住でアメショーと
お暮しになっていた貴方!そう貴方です!
返信を送ったのですが、返って来てしまいまして
何度かトライしたのですが、今度はメールの原文も消えてしまいました
もうそれに関しては100パー私のミスなのです、ごめんなさい
お手数おかけして恐縮なのですが、勿論再送で構わないので
もう一度送ってみて下さいませんか?

本当にすみません、ポンコツで







最近とても懐かしい、久しぶりの方や
新規のはずが、どことなく貴方に似た、とても初めてのやり取りとは
思えないような方と、文章とは言え会話させて頂いて
とても有意義な時間を過ごさせて頂いております

ブログ(ネット)をしていて、一番の利点は
普通に生活を送っていれば、まず巡り合う事や
お付き合いさせて頂く事が無いような方々と親しくお話が出来ることで
そのフィールドには性別も年齢も職業も、住んでいる地域も関係ないからね

そんな事が誰でも簡単に出来るようになったのって
人類の歴史においても、たかが数十年なんですよ
その転換期に此処にいるってさ、それはそれは凄い事なんだよ
ポケットの中に世界を入れて歩いているって
理解してるかな?
だから最大限上手く活用してくれ
って、なんか上からだな、そんなつもりは無いのよ、無いのよ。










骨付きもも肉が特売だったので、買ってきました

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火をつける前にフライパンに油を入れて
クミンシード、生姜のすりおろし、それとレッドカレー・ペーストをいれ
弱火で火を入れます
その後、200cc程度の水で伸ばしておきます








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粉を振って別に焼いた鶏肉をチキンブイヨンで煮ます
10分くらいかなー、火が完全に入る程度













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ペーストを合わせて、その後ひよこ豆投入











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パウダースパイスを適当に追加
コリアンダーやらクミン、その他、目についたものを手あたり次第











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この状態だと塩味が強いので、甘味を調整、テンサイオリゴ追加
ココナッツパウダー少々、ほうれん草
これでまた弱火で30分ほど煮込む、完成











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骨付きももとひよこ豆のカレー煮込み
ジャスミンライス添え










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ひよこ豆が好きだ
形も可愛いし、あんまりザラザラしないし
味も他の食材の邪魔をしない憎い奴
それにジャスミンライス、モレッティ
これも好き、ちょっと控えめながら個性的

そしてコスタノバのリスボンも大好き
だからこれは「好きなものだけ」の晩飯



そういえば以前「我が家もリスボンのパスタプレート使ってます」って人がメッセージくれたな

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シンプルなコスタノバも良いけれど、やっぱリスボンだと思うのよね、またはリヴィエラ

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高級ウォッカをやりながら、超高級キャビアを眺めてみる


   こんにちは


 いよいよ今年も師走がやってまいります
うちの職場もね、一応は繁忙期ってやつでして
細かい仕事がクリアしても湧き、やっつけても湧きで
ほぼ一カ月間、地味に毎日イライラしているわけですが
そこに来てのデカいミスをしでかしてしまいまして
得意先ように用意した数十の「お歳暮」
これをだな、私のポンコツ発注にて全て包装されてない状態で
届いてしまったわけですよ

全部ひっくるめると100を超える商品を包装しなくてはいけないという
気合い入ってるときは、すぐ終わるんだけどね
ああ、誰か私のやる気スイッチを探してくれ、どっかに落ちてるから











そんな大チョンボをぶっ放してるとは夢にも思わなかった昨夜

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浮かれながらつまみをセッティングしておりました








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友達に桁外れでアカデミックな人間がおりまして
彼が仕事で出張すると、高級ウォッカをお土産でくれるのです










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ロシア最高峰ウォッカを貰ってしまったからには
やっぱり「ベルーガ」と行きたいところですが手が出ない
ベルーガどころか、オセトラでも無理

だからこれはランプフィッシュ
いやでも美味いよ、ご飯にのせて食べたいくらい(魚卵LOVE)




で、ですね
高級なベルーガのさらに上をいく究極のキャビアってご存知?
私は死ぬまでに一度でいいから
もう10粒でもいいので食べてみたいのが「アルマス・キャビア」




これはアルビノのスターレット(チョウザメ)の卵
他の種類でもアルビノであれば「アルマス」って名がつくんだと思う


どんな味がするんだろう?
つーか、どんな層がこれを普通に喰えるんだろう?と相方と
ネットを見ながらランプフィッシュぷちぷち
はぁ、なんだかんだ言ってまだまだ食べたこと無いもの
世の中には山のようにあるんだよね











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ドラクエウォーク、やっと45レベルまで倒したぜ
私は光のタクト持ってないので、蘇生も自前だからね
世界樹の葉が集まらないとチャレンジできないので
一日一戦が限界ですわ




自分が持っているもの、もしくは近々購入予定のモノしか貼らないと言ったのだが

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許してくれ、今回は例外です、勿論言うまでも無いけれどね

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あ、君が私に買ってくれる分には止めません

Topsの美味しいやつと猟師風パスタ


   こんにちは


 今年のクリスマスプレゼントはお互いに無しにして
割り勘で彼とついにVRを買おうか?と画策しているのですが
どうせならもうかなり年季が入ったPS本体も買い替えたい
なんて言ってたら、2020年の年末商戦に合わせてPS5が出るそうで・・・・

だいたいプレステは、新しいの出たら半年待てば値が下がるからね
そんなこと言ってたら再来年の夏頃まで買い時が無いわけで・・・・・
VR単体購入になるかな、やっぱ

個人的にはfalloutがVRになれば、即買いなんだけどね








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トマトソースのストックが無くなったので、仕込んでいたら
冷凍庫から鶏肉がでてきまして
これは冷凍焼けする前になんとかせにゃならん!と
カチャトーラを作りました









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猟師風(カチャトーラ)パスタ
トマトと鶏肉ってのは抜群の安定感ですな









相方が今朝の猟の帰りにローソンにて

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TOPS監修、チョコレートシューを昼休憩用に買ってきてくれた









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美味しいね、流石Topsですわねー
シュー部分のチョコレートコーティングのカリっとした食感と
甘さ抑え目、上品で無茶うまいチョコレートクリームとのバランスがね
何とも言えぬ食感で、あっという間に食べ終わってしまった
滅多にスイーツ食べないんだけどね、これは美味しかったです

ちなみにうちの相方はTops のチーズケーキが子供の頃からの大好物らしい
あのロゴ見るだけでテンション上がるそうで、どんなにモダンな餓鬼だったんだ?

個人的にはやっぱりチョコレートケーキだけどなー
あれは不届きなほど美味いからな

これ食べながらアイラをロックで飲みたい




週中でイマイチ盛り上がりに欠けるので、押して下さい、頼みます

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さあ優しさをその指先に一点集中するんだ、スマホ勢も頼むぜ

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